BMO Centre - Expansion Kitchen
20 Roundup Way SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a pas dépassé 67 degrés Celsius au niveau du plat. Unité a couru trois fois avec deux thermomètres à l'intérieur. La température au niveau du plat doit atteindre au moins 71 degrés Celsius pour que les plats soient désinfectés. Unité de service. Tous les plats doivent être nettoyés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été entretenu / réparé et 71 degrés Celsius est mesuré au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de vaporisateur de sanitizer ne sont pas étiquetés avec le produit chimique utilisé pour l'assainissement. Tous les flacons d'assainissement doivent être correctement étiquetés pour assurer l'utilisation sécuritaire des produits chimiques lors de l'assainissement des surfaces où les aliments sont manipulés. Veuillez inscrire toutes les solutions de désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de vaporisateur de sanitizer ne sont pas étiquetés avec le produit chimique utilisé pour l'assainissement. Tous les flacons d'assainissement doivent être correctement étiquetés pour assurer l'utilisation sécuritaire des produits chimiques lors de l'assainissement des surfaces où les aliments sont manipulés. Veuillez inscrire toutes les solutions de désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de vaporisateur de sanitizer ne sont pas étiquetés avec le produit chimique utilisé pour l'assainissement. Tous les flacons d'assainissement doivent être correctement étiquetés pour assurer l'utilisation sécuritaire des produits chimiques lors de l'assainissement des surfaces où les aliments sont manipulés. Veuillez inscrire toutes les solutions de désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violation exceptionnelle - Craquage/gap important présent dans un refroidisseur à glissière destiné à l'entreposage des liqueurs. Remplissez la fissure pour que la surface soit lisse et facilement propre.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Présence importante de fissure/goutte dans un refroidisseur à glissière destiné à l'entreposage des boissons. Remplissez la fissure pour que la surface soit lisse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Construction de glace présente sur le sol et la grille de roulement dans un congélateur. Corriger / résoudre ce problème. Un refroidisseur qui ne contenait pas encore de nourriture mesurait 8 degrés Celsius. Les techniciens travaillaient sur l'unité. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'une température de 4 degrés Celsius soit maintenue.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Certains lavabos n'avaient pas d'eau chaude. Le personnel a déclaré que les lavabos avaient déjà de l'eau chaude. Sera traité par la construction de PCL.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Quelques refroidisseurs & amp; congélateurs ont été éteints lorsque la société de construction travaillait sur eux. Impossible de vérifier la température des unités.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction