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BNL's PIZZA & POKE

926 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

BNL's PIZZA & POKE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2017. La dernière inspection, le 10 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 septembre 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 septembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIVENT ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE ET DOIVENT MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ MISSAGE ET EAU DAMAGÉE TILES DE CÔTEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARIÈRE/DISHWASHING. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ DUT BÂTIMENT SUR LA LUMIÈRE CHIELD COUVERTRE AU-DESSUS DE VENDRE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ LAVAGE SINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE FRON DRAINING SLOW. DOIT RÉPÉRER ET MAINTENIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THÉROMÈTRE DE MÉTHODE NÉCESSAIRE DE SURVEILLANCE DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    7 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • AUCUNE DUMPSTER OU PROFESSION DE DUMPSTER SERVICE POUR LES ENTREPRISES. INSTRUCTION DE DUMPSTER ET DE SERVICE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS D'ESSAI DE SANITISATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TENIR LE KIT D'ESSAI SUR UN SITE EN TOUTE TEMPS POUR ESSAIER LE SANITIZEUR DANS LE SINK 3 COMP. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT ARRÊTER DE L'EXTÉRIEUR DU GRAND TRAP SOUS 3 COMP SINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT DÉTAILLER LES FLOQUES DE CLEAN SOUS UN SINK DE 3 COMPS ET UN SINK DE MOP AROS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. DES DÉBRIS CLEAN DE FLOOR DANS LE BUREAU RAPIDE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REMBOURSER/REPLACER DES TILES DE CÔTEMENT DURÉES DANS LE PRÉPIER. DÉTACHEZ LES ALIMENTS SÉCHÉS À L'AIDE DE BALLES DANS LE PRÉP. L'ACCUMULATION CLEAN DUST DE FAN GUARDS EN COULEUR. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT DES DÉBRISES DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPA. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FEUILLE ODOR DE FLOOR DRAIN DANS LA ZONE DE PRÉPÔT RAPIDE. INSTRUCTION À CLEAN, ET SERVICE DRAIN (PLUMBING). INSTRUMENTS À MAINTENIR.

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