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FRUNZE

926 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

FRUNZE a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 avril 2025. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) - OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-010.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 - OBSERVED HOT WATER DISPENSER PLUGGED IN AND ATTACHED TO PLUMBING AT FRONT PREP AREA WITH NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PRESENT IN WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 - OBSERVED MISSING BASEBOARD ALONG THE FLOOR AND WALL JUNCTURES ON ALL EAST WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND HAND SINKS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BASEBOARD IN ALL FLOOR/WALL JUNCTURES THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN AREAS THAT ARE EXPOSED TO MOISTURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 - NOTED GAP BETWEEN FLOOR SINK AND WALLS AT BOTH UTILITY SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ADDRESS CLEANABILITY BY FILLING GAP.
  3. Licence

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-010.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO (2) DOOR STANDING COOLER PRESENT AND UNPLUGGED IN REAR PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. UNIT WAS NOT IN USE, ON OR RUNNING, AND MANAGER STATED THAT UNIT WAS DELIVERED WITHIN THE PAST DAY, AND THEY WERE INSTRUCTED TO WAIT OVER 24 HRS AFTER DELIVERY BEFORE TURNING ON. STANDING TWO (2) DOOR COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN TEMPERATURES OF AT LEAST 41F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHEST FREEZER STORED ON CARDBOARD AND STYROFOAM ON ELEVATED SHELF IN REAR PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND ENSURE ALL SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOT WATER DISPENSER PLUGGED IN AND ATTACHED TO PLUMBING AT FRONT PREP AREA WITH NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PRESENT IN WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM DRAIN IN HAND SINK LOCATED IMMEDIATELY NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. WATER LEAKS HEAVILY ONTO FLOOR FROM DRAIN PIPE WHEN WATER IS RUN. OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA IN THE SOUTHERN END OF PREP AREA TO BE SLOW DRAINING WHEN USED. BOTH SINKS ARE STILL FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO SERVICE HAND SINK DRAINS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED DOOR TO BATHROOM TO HAVE SELF CLOSING MECHANISM NOT ATTACHED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO RE-ATTACH/PROVIDE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING BASEBOARD ALONG THE FLOOR AND WALL JUNCTURES ON ALL EAST WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND HAND SINKS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BASEBOARD IN ALL FLOOR/WALL JUNCTURES THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN AREAS THAT ARE EXPOSED TO MOISTURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED GAP BETWEEN FLOOR SINK AND WALLS AT BOTH UTILITY SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ADDRESS CLEANABILITY BY FILLING GAP.

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