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Bonavista Montessori Children's Centre - Food

463 Lake Newell Crescent SE Calgary AB T2J 3L5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture a été observée pelant du plafond dans la cuisine. Assurez-vous que la surface affectée est repeinte avec une finition lisse et lavable pour maintenir les conditions sanitaires.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Un désinfectant au chlore a été testé à 10 ppm.* Corrigé sur place. Le personnel a préparé les 100 ppm de solution de chlore. S'assurer que la concentration est préparée entre 100 et 200 ppm pour une utilisation efficace et sécuritaire des aliments.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon préparé d'un désinfectant au chlore mesurait plus de 200 ppm. S'assurer que la concentration est préparée entre 100 et 200 ppm pour une utilisation sans danger pour les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des serviettes ont été utilisées pour placer des articles lavés pour le séchage de l'air. Corrigé sur place, le site avait une grille de séchage en stockage. Veuillez utiliser le support de séchage pour les plats/ustensiles de séchage à l'air après le lavage manuel dans les lavabos.