Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bonavista Peking House

171 - 755 Lake Bonavista Drive SE Calgary AB T2J 0N3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bonavista Peking House a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2025. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boîte de poivrons entiers dans une boîte était stocké sur le sol dans la cuisine.- La boîte de poivrons a été retirée du sol pendant l'inspection.- S'assurer qu'aucun produit alimentaire n'est entreposé sur le sol et qu'il est à au moins 6 pouces du sol dans un état propre et sanitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Une passoire remplie de nouilles a été observée dans l'évier, rincée sous le robinet. Mesures correctives : La préparation des aliments ne doit se faire que dans un évier désigné de préparation des aliments. L'évier n'est pas adapté aux activités liées à la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les lacunes suivantes ont été notées:1. Un contenant alimentaire a été entreposé sur le sol du refroidisseur à l'italienne. Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Certains contenants d ' entreposage de denrées alimentaires n ' avaient pas de couvercle, laissant les aliments non protégés contre la contamination. Mesures correctives : Entreposez tous les produits alimentaires dans des contenants sûrs avec des couvercles serrés.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Preuve de l'activité nuisible observée dans l'installation :1. Des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes : Sur le sol à l'extérieur de la glacière.- Le long du périmètre du sol sous le lave-vaisselle.- Sur une étagère dans la zone de stockage arrière près de la porte extérieure. 2. Des excréments de souris ont été trouvés dans un contenant de légumes mélangés sur la table de préparation. Le produit contaminé a été éliminé pendant l'inspection. 3. La porte extérieure arrière a été ouverte pendant l ' inspection. Une fois fermé, la lumière était visible du bas de la porte, ce qui suggère un point d'entrée potentiel. 4. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Le centre commercial à bande a ses propres services de lutte antiparasitaire; toutefois, les services dans l'installation alimentaire semblent incohérents. Les opérateurs ont placé des pièges collants et ont signalé avoir capturé des souris. Mesures correctives :Nettoyez et désinfectez les cuisines et les salles à manger, en veillant à ce que toutes les gouttes soient enlevées. Inspecter tous les contenants d'entreposage des aliments et jeter les articles contaminés. Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol dans des contenants de qualité alimentaire munis de couvercles serrés. Réparer le passage des intempéries sur la porte extérieure arrière et éviter de laisser la porte ouverte pour réduire l'entrée des parasites. Disposer d'un service de routine avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et conserver toute la documentation sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère métallique utilisée pour l'entreposage à sec à l'arrière de la cuisine, près de la porte extérieure, était bordée de morceaux de bois décolorés, sales et non propres. S'il vous plaît retirer le bois, et si une doublure est utilisée, assurez-vous qu'elle est faite d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 21 février 2025 : Nettoyage encore nécessaire sous et entre les unités de friteuse profonde, derrière la grande plaque de cuisson de vapeur, et la verrière de ventilation.1) Nettoyage requis sous et derrière le gros équipement de cuisson dans la ligne de cuissonMise à jour: Nettoyage encore nécessaire dans les zones difficiles d'accès.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement de surface du chlore a été testée >200ppm. - S'assurer que le personnel teste sa solution pour avoir 100ppm pour la solution d'assainissement du chlore.- L'opérateur a refait les solutions et a été testé à 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Produits alimentaires sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur.- Obtenez tous les produits alimentaires du sol au moins 6 pouces.2) De nombreux produits alimentaires ne sont pas couverts à la fois par une glacière ou un congélateur. Couvrir tous les produits alimentaires afin de prévenir les risques potentiels de contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Bol de rouleaux de ressort laissés et température mesurée à 34C. - Discuter avec l'opérateur du risque de laisser les aliments périssables à température ambiante et s'assurer qu'ils sont maintenus au chaud à 60 °C ou plus ou au froid à 4 °C ou moins. Les rouleaux de printemps ont été jetés sur place au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 21 février 2025 : Nettoyage encore nécessaire sous et entre les unités de friteuse profonde, derrière la grande plaque de cuisson de vapeur, et la verrière de ventilation.1) Nettoyage requis sous et derrière le gros équipement de cuisson dans la ligne de cuissonMise à jour: Nettoyage encore nécessaire dans les zones difficiles d'accès.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web