Booster Juice
328 - 3630 Brentwood Road NW Calgary AB T2L 1K8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Juicères observés avec des débris alimentaires accumulés au moment de l ' inspection. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir régulièrement et soigneusement toutes les parties des presses afin de prévenir toute contamination croisée. 2. Utensile (poons) observé pour être assis directement à l'intérieur des contenants de fruits de dragon congelés et de framboises dans la poitrine congélateur à côté de la fosse à l'avant de la zone de préparation. L'exploitant a reçu pour instruction de retirer l'ustensile et de l'installer debout. Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement de Quat dans l'évier était faible. Il a été mesuré à environ 100 ppm. Les désinfectants quat doivent être utilisés à 200 ppm. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?