BOSTON PIZZA
111 SHUBIE, DARTMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Réparer le réfrigérateur laitier et cesser d'utiliser jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Réfrigérateur laitier mesuré à 14 degrés Celsius. Les relevés de température indiquent que le réfrigérateur mesurait moins de 4 degrés Celsius le matin. Au moment de l'inspection, les aliments potentiellement dangereux stockés dans ce réfrigérateur ont été transférés dans un autre réfrigérateur. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Occasion/poolage d'eau sur le sol sous la ligne de préparation. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état. Identifier la fuite et fixer la cause.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de dirt observée autour des évents du plafond dans la cuisine. Les surfaces de contact non alimentaires doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Occasion/poolage d'eau sur le sol sous la ligne de préparation. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état. Identifier la fuite et fixer la cause.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Aucun gestionnaire de nourriture certifié sur place. Au moins un manipulateur d'aliments doit avoir une certification d'hygiène alimentaire valide et être en mesure de fournir une preuve à l'agent de santé publique.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Moule observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Jeter la glace et nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les instructions des fabricants.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des gouttes rongantes observées sur le sol derrière le poêle. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Un permis valide doit être affiché dans un endroit bien en vue.
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;