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Boston Pizza

11440 106 Street NW Edmonton AB T5G 3E3 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y avait une bande de colle sur le comptoir de la préparation avec des insectes collés à elle. Veuillez vous assurer que la bande volante est enlevée immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le tuyau au-dessus du robinet sur l'évier de lavage à la vaisselle fuit. Veuillez vous assurer que la fuite est réparée. 2. Le calage autour des lavabos à vaisselle s'est détérioré et n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Elle ne peut plus empêcher la fuite de l'eau derrière le puits. S'il vous plaît enlever l'ancien calmant et s'assurer que la zone est re-caulée d'une manière qui rend lisse, durable, et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le toit du micro-ondes par le comptoir de préparation avant était sale avec des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que le toit du micro-ondes est nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous tout le matériel, dans les coins et dans les zones difficiles d'accès de la cuisine principale étaient sales et avaient des débris alimentaires et alimentaires. Le sol sous le comptoir arrière du bar-salon était également collant et sale. Assurez-vous que la surface sous tout l'équipement est nettoyée et nettoyée, et ajoutez des zones à un programme de nettoyage profond pour assurer l'entretien à l'avenir.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait peu d'espaces dans le stripping météorologique sur la porte de sortie arrière. -Il faut remplacer le strip-tease météorologique pour s'assurer que la porte est bien scellée afin de prévenir l'entrée des parasites.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait peu d'espaces dans le stripping météorologique sur la porte de sortie arrière. -Il faut remplacer le strip-tease météorologique pour s'assurer que la porte est bien scellée afin de prévenir l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On observe un écart dans le passage des intempéries au bas de la porte de sortie dans le coin du siège du client qui peut permettre l'entrée des parasites dans l'installation. S'assurer que le passage par temps est réparé et/ou remplacé pour sceller l'écart au bas de la porte.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage usagés ont été observés sur les comptoirs de la cuisine.-Le personnel les a entreposés dans le seau d'assainissement, comme l'a indiqué PHI.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait peu d'espaces dans le stripping météorologique sur la porte de sortie arrière. -Il faut remplacer le strip-tease météorologique pour s'assurer que la porte est bien scellée afin de prévenir l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a eu une fuite mineure dans le p-trap de lavabo à vaisselle. -Discussion avec la gestionnaire et elle a assuré qu'ils aborderont cette question en priorité.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies notées dans la zone arrière. Opérateur chargé d'installer plus de pièges à mouche dans le dos
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Canopée d'échappement au-dessus des friteuses profondes nécessite un nettoyage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage plus détaillé requis en dessous et entre les équipements alimentaires