Boston Pizza
120 - 10111 104 Avenue NW Edmonton AB T5J 0J4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des sauces congelées ont été observées dans l'évier sans eau courante. L'opérateur a ajouté de l'eau à la demande. S'assurer que le dégel est effectué correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des vêtements de nettoyage ont été trouvés sur le comptoir. Les vêtements de nettoyage ont été immergés dans le désinfectant pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur derrière le lave-vaisselle doit être nettoyé. Certains porte-vaisselle ont une accumulation de saleté. Assurez-vous que les racks sont remplacés ou entretenus de manière sanitaire en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été observées sur les comptoirs de la cuisine. Tous les chiffons de nettoyage ont été immédiatement stockés dans une solution d'assainissement sur demande de l'inspecteur de la santé. Examinez le document d'orientation du PAPA sur l'utilisation appropriée des chiffons de nettoyage et de lavage avec tout le personnel de la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les boissons se déversent sur le sol sous les lignes de boisson de la fontaine au bar. Debris est également présent sur le sol dans la salle de stockage à sec et sous la station de préparation des pâtes / refroidisseur. Nettoyer les zones susmentionnées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction