Joey Bell Tower

10310 101 Street NW Edmonton AB T5J 3R6 · Food - General

11 inspections

1. Inspection de la demande8 mai 2026

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le désinfectant dans le seau de la ligne de cuisson a été mesuré à une concentration insuffisante. L'assainissement a été remplacé pendant l'inspection.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • On a observé un manipulateur de nourriture qui retourne à la manipulation des aliments sans se laver les mains entre les tâches. Assurez-vous que le lavage des mains est terminé aux heures requises. Une copie de l'affiche sera fournie.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le pH des Sushi n'a pas été enregistré. S'assurer que le pH du riz est surveillé et enregistré chaque fois qu'un lot frais est préparé.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • - Le poisson et le poulet congelé ont été décongelés à température ambiante. La nourriture a été déplacée dans le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont décongelés en toute sécurité soit par;1. Dégeler toute la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés, et la porte arrière avait un espace sous elle. S'assurer que les dossiers des ravageurs sont fournis et disponibles aux fins d'examen, et que le passage des intempéries est terminé sur la porte arrière.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Il n'y avait pas d'attestations de salubrité des aliments pour les manipulateurs d'aliments. S'assurer que la certification de salubrité des aliments approuvée par l'Alberta est remplie par les gestionnaires d'aliments et qu'un personnel ayant une certification est disponible sur place lorsque vous avez six gestionnaires d'aliments ou plus sur place.
2. Inspection de la gestion des risques25 nov. 2025

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques4 nov. 2025

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 4 novembre 2025;- Le lave-vaisselle était utilisé pour la verrerie, la jauge externe était opérationnelle. La température maximale atteinte au niveau du plat était de 45C à l'aide de l'inspecteur et de l'installation. Assurez-vous que la verrerie passe par le lave-vaisselle de la cuisine pour terminer le cycle de désinfection. Le lave-verre ne doit pas être utilisé pour l'assainissement avant que 71C puisse être atteint au niveau du plat (interne).-------------------------------------------------------------Le lave-verre à haute température n'atteignait pas 71C au niveau du plat ni 82C/180F sur la jauge externe. La jauge externe montrait "E". La vaisselle doit être lavée dans n'importe quel lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Assurez-vous que le lave-verre peut désinfecter les plats à une température minimale de 71C en interne et afficher 82C/180F sur la jauge externe.
4. Contrôle23 oct. 2025

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le lave-verre à haute température n'atteint pas 71C au niveau du plat ni 82C/180F sur la jauge externe. La jauge externe montrait "E". La vaisselle doit être lavée dans n'importe quel lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Assurez-vous que le lave-verre peut désinfecter les plats à une température minimale de 71C en interne et afficher 82C/180F sur la jauge externe.
5. Inspection de la demande24 mars 2025

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Une porte plus froide à la station de salade ne ferme pas correctement. Contactez un technicien pour réparer ou entretenir la porte du refroidisseur défectueuse.
6. Contrôle26 août 2024

   2 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Des rouleaux de sushi avec du saumon sont conservés à température ambiante sans que le contrôle de la santé publique ait été approuvé par le PAPA. Tous les sushis avec du saumon doivent être entreposés au 4C (40F) ou plus froids, sauf si le TPHC a été accordé par le PAPA.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Une porte plus froide à la station de salade ne ferme pas correctement. Contactez un technicien pour réparer ou entretenir la porte du refroidisseur défectueuse.
7. Inspection de la gestion des risques17 janv. 2024

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
8. Inspection de la demande16 janv. 2024

   3 infractions

   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • La facture du permis de manutention des aliments n'a pas été payée. L'exploitant a reçu pour instruction d'effectuer des paiements en ligne et par courriel une preuve de paiement à EPH.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
9. Inspection de la demande15 nov. 2023

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
10. Inspection de la gestion des risques17 oct. 2023

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
11. Contrôle4 oct. 2023

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Plusieurs supports de lavage de vaisselle cassés et sales sont utilisés pour nettoyer la vaisselle. Remplacez tous les vieux et cassés comptoirs de lavage à la vaisselle dans la zone de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite d'eau a été notée sur les installations de plomberie sous l'évier de lavage de vaisselle et l'évier du compartiment à glace au bar. Réparer tous les problèmes de plomberie au lavabo à vaisselle et au compartiment à glace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température de 2 compartiments de refroidissement au salon a été mesurée à 10C & 14C. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.