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Joey Bell Tower

10310 101 Street NW Edmonton AB T5J 3R6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joey Bell Tower a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 8 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant dans le seau de la ligne de cuisson a été mesuré à une concentration insuffisante. L'assainissement a été remplacé pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un manipulateur de nourriture qui retourne à la manipulation des aliments sans se laver les mains entre les tâches. Assurez-vous que le lavage des mains est terminé aux heures requises. Une copie de l'affiche sera fournie.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le pH des Sushi n'a pas été enregistré. S'assurer que le pH du riz est surveillé et enregistré chaque fois qu'un lot frais est préparé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le poisson et le poulet congelé ont été décongelés à température ambiante. La nourriture a été déplacée dans le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont décongelés en toute sécurité soit par;1. Dégeler toute la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés, et la porte arrière avait un espace sous elle. S'assurer que les dossiers des ravageurs sont fournis et disponibles aux fins d'examen, et que le passage des intempéries est terminé sur la porte arrière.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas d'attestations de salubrité des aliments pour les manipulateurs d'aliments. S'assurer que la certification de salubrité des aliments approuvée par l'Alberta est remplie par les gestionnaires d'aliments et qu'un personnel ayant une certification est disponible sur place lorsque vous avez six gestionnaires d'aliments ou plus sur place.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 4 novembre 2025;- Le lave-vaisselle était utilisé pour la verrerie, la jauge externe était opérationnelle. La température maximale atteinte au niveau du plat était de 45C à l'aide de l'inspecteur et de l'installation. Assurez-vous que la verrerie passe par le lave-vaisselle de la cuisine pour terminer le cycle de désinfection. Le lave-verre ne doit pas être utilisé pour l'assainissement avant que 71C puisse être atteint au niveau du plat (interne).-------------------------------------------------------------Le lave-verre à haute température n'atteignait pas 71C au niveau du plat ni 82C/180F sur la jauge externe. La jauge externe montrait "E". La vaisselle doit être lavée dans n'importe quel lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Assurez-vous que le lave-verre peut désinfecter les plats à une température minimale de 71C en interne et afficher 82C/180F sur la jauge externe.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-verre à haute température n'atteint pas 71C au niveau du plat ni 82C/180F sur la jauge externe. La jauge externe montrait "E". La vaisselle doit être lavée dans n'importe quel lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Assurez-vous que le lave-verre peut désinfecter les plats à une température minimale de 71C en interne et afficher 82C/180F sur la jauge externe.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une porte plus froide à la station de salade ne ferme pas correctement. Contactez un technicien pour réparer ou entretenir la porte du refroidisseur défectueuse.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des rouleaux de sushi avec du saumon sont conservés à température ambiante sans que le contrôle de la santé publique ait été approuvé par le PAPA. Tous les sushis avec du saumon doivent être entreposés au 4C (40F) ou plus froids, sauf si le TPHC a été accordé par le PAPA.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une porte plus froide à la station de salade ne ferme pas correctement. Contactez un technicien pour réparer ou entretenir la porte du refroidisseur défectueuse.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La facture du permis de manutention des aliments n'a pas été payée. L'exploitant a reçu pour instruction d'effectuer des paiements en ligne et par courriel une preuve de paiement à EPH.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.
  10. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux compartiments plus frais au salon ne sont pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser ces refroidisseurs pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La boucle de la sangle de sécurité sur la table de changement de couche dans les toilettes pour hommes et pour hommes est cassée ou délabrée. Remplacer ou réparer la boucle de sangle de sécurité cassée sur la table de changement de couche dans les toilettes des hommes et des hommes.

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