Bow Island Health Centre - Food
938 Centre Street Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher de la ligne de cuisson avait une accumulation de grime. S'il vous plaît. Le personnel mentionné cuisine sera obtenir une nouvelle ligne de cuisine en avril ou mai qui aura des roues et la possibilité d'être retiré pour le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux œufs étaient assis à la température ambiante pour être vendus au public près de la zone du till avant. Il a été discuté de ne pas exclure les aliments potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures (zone de danger). Les œufs ont été laissés dehors pendant 2 heures et 45 minutes. Le personnel a jeté les œufs au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant D10 était faible dans le flacon de pulvérisation près de la table de préparation. Le personnel a déclaré qu'il avait changé hier matin. Le personnel a éliminé le désinfectant et préparé une nouvelle solution dans un flacon de pulvérisation. La nouvelle solution mesurait 200 ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes doivent être nettoyées :-Il y avait des débris sous la ligne de cuisson. - Il y avait de la poussière au-dessus ou près du capot de ventilation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes contiennent une accumulation de poussières: Couvre-condenseur dans les deux refroidisseurs à l'italienne. Plafond du refroidisseur à l'italienne à côté du congélateur à l'italienne
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?