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Bow Island Multiplex

1040 2 Street E Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quats dans les bouteilles de pulvérisation mesurées <200 ppm. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant QAC (QuatSan) dans le flacon de pulvérisation a été mesurée à 50-100 ppm. Veuillez s'assurer que la concentration des désinfectants QA est maintenue à un minimum de 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La bande volante était accrochée au-dessus d'un comptoir de préparation alimentaire et d'un comptoir de service. Pour protéger les aliments contre la contamination, assurez-vous que le ruban adhésif ne soit pas directement au-dessus des endroits où les aliments ouverts peuvent être préparés ou servis.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un réfrigérateur a été mesurée à 6,5 degrés Celsius. Il n'y avait pas de nourriture dans le réfrigérateur à l'époque. L'opérateur a réglé le réglage de la température et la température du réfrigérateur a ensuite été mesurée à 2,8 degrés Celsius. Veuillez continuer à s'assurer que les températures de réfrigération sont maintenues à un maximum de 4 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La jauge de température de lavage du lave-vaisselle était affichée en continu à environ 30 degrés Celsius pendant que le lave-vaisselle fonctionnait. On ne savait pas si la jauge fonctionnait correctement. Veuillez s'assurer qu'une température minimale de 66 degrés Celsius est atteinte pendant le cycle de lavage de la machine et que la jauge fonctionne correctement afin que la surveillance soit adéquate.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire et de surveillance n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez vous assurer qu'un dossier mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire est mis à jour et conservé sur place.