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BOXCAR BETTY'S

500 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

BOXCAR BETTY'S a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mai 2018. La dernière inspection, le 23 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 5 juillet 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food container ( salt ) not labeled, Instructed to label and maintain.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Old food stickers not removed off utensils during washing, instructed to remove.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Loose wires noted on flour sifters, instructed to use sound utensils.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK ON THE PREMISES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND OPERATOR MUST PROVIDE AT LEAST 2 PEST INSPECTIONS A YEAR, AND THE REPORTS MUST BE MAINTAINED IN THE LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK AND PEST INSPECTION REPORTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND ALL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN, CHEESE, COLESLAW) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN REACH IN AND PREP COOLER DURING THE INSPECTION; 5LBS LBS OF CHICKEN AT TEMPERATURES RANGING FROM 53 F- 58F, INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS . INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINNIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN COOLER AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 53F AT TIME OF INSPECTION. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE WALK IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO RUNNING WATER AT 1 COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP WHEN HOT WATER KNOB IS TURNED ON. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT RUNNING WATER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND ALL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AT HAND SINK IN KITCHEN NEXT TO COOK LINE. INSTRUCTED MUST PROVIDE HAND SOAP AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. PIC PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION PROVIDED AT HAND SINK IN REAR OF KITCHEN. MUST PROVIDE SANITARY MEANS TO DRY HANDS AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. PIC PROVIDED PAPER TOWELS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). SEE ABOVE VIOLATION 6-301.11 FOR CITATION.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.# 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE POSTED ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.# 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AVAILABLE AT HAND SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING WHILE OPEN AND OPERATING. MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS AS WELL AS GREASE ACCUMULATION ON ALL INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND FRYERS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP IN ALL THREE FLOOR DRAINS AND POURING ON THE FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA DURING THE TIME OF INSPECTION.THE FLOODING OF WATER OCCURS WHEN EITHER OF THE REAR HANDSINKS ARE TURNED ON AND RUNNING AS WELL AS WHEN THE 3 COMPARTMENT SINK BASINS ARE LET OUT TO DRAIN. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE FOOD DEBRIS/GREASE DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA UNDER STORAGE SHELF UNITS AS WELL AS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIOLATION # 60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2291051 ON JUNE 6, 2019. VIOLATION IS AS FOLLOWS.. #58) ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED COMPLIANCE SUMMARY REPORT COVERED WITH ILLINOIS BUSINESS AUTHORIZATION LICENSE WITH TAPE. NOTED ONLY BUSINESS NAME AND ADDRESS VISIBLE ALONG WITH INSPECTION DATE. SUMMARY REPORT RESULTS AND FINDINGS NOT VISIBLE TO PUBLIC.INSTRUCTED TO POST ENTIRE SUMMARY REPORT TO BE VISIBLE TO CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010 (B). CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • #16 (ICE MACHINE) OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL AND HOSES OF NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AN
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO TCS/RTE FOODS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED SOU VIE MACHINE ON SITE, NOT BEING USED DURING THE INSPECTION. OWNER SUBMITTED HACCP DOCUMENTS ON 5/23/19 TO CDPH. INSTRUCTED NOT TO USE MACHINE UNTIL APPROVED BY CDPH. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • SEE VIOLATION 29 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON 2-DOOR TRUE COOLER IN REAR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM STOVE, FRYER, MOUNTED POTATOE PEELER, AND INTERIOR CONTACT SURFACES OF ALL REACH IN COOLERS & FREEZER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN WATER FROM FLOORS IN REAR PREP AREA, AND ON FLOOR BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CLUTTER (CARDBOARD BOXES) FROM UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN GREASE ACCUMULATION FROM HOOD FILTERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  12. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed no splash guard on right side of exposed hand sink, in prep area next to prep table, on west wall. Instructed to install splash guards in said area. Maintain at all times.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed small leak at twist valve handle at wash sink, in 3 compartment sink area. Instructed manager to repair and maintain at all times.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed ice scoop resting/stored on exterior top shoulder surface of ice machine, in rear prep area. Instructed manager to store ice scoop in designated food grade container with lid. Maintain at all times.

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