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Boyle Truck Stop Restaurant

5100 Lakeview Road Boyle AB T0A 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boyle Truck Stop Restaurant a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On note que les bandes d'essai du désinfectant pour l'eau de Javel sont expirées. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le dessous du couvercle sur le congélateur de la poitrine le long de la paroi arrière est constaté pour être cassé et pas facile à nettoyer. Assurez-vous que les congélateurs sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les étagères sous l'unité de retenue chaude sauce sont notées pour avoir des débris alimentaires, et l'accumulation de grime.2. On note que les plats s'entremêlent au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle, avec accumulation de débris et de crampons.1-2.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.La nourriture dans le réfrigérateur à l'arrière près de la cuisine principale est mesurée à 7,5-8 degrés Celsius. L'exploitant a confirmé que les aliments étaient à ces températures depuis plus de 2 heures. 2.Les aliments dans le réfrigérateur à l'italienne sont mesurés à 7,5-9 degrés Celsius. L'exploitant a confirmé que les aliments étaient à ces températures depuis plus de 2 heures. 1.Les aliments à haut risque dans le réfrigérateur doivent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a pour instruction de jeter le poulet mariné dans des contenants, des sauces comme la vinaigrette de ranch et le haschown pendant l'inspection. 2.Les aliments à haut risque dans le réfrigérateur doivent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant doit jeter les sacs contenant du boeuf au gingembre, des boules de poulet, des crevettes, du porc sucré, du fromage déchiqueté, du jambon et des légumes coupés pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On note que les bandes d'essai du désinfectant pour l'eau de Javel sont expirées. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Le dessous du couvercle sur le congélateur de la poitrine le long de la paroi arrière est considéré comme cassé et pas facilement propre. 2.La partie supérieure du couvercle du congélateur de la poitrine sur la paroi arrière et un autre congélateur de la poitrine entre le réfrigérateur à l'italienne et un réfrigérateur debout ne sont plus lisses et faciles à nettoyer.1-3. Assurez-vous que les congélateurs sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les étagères sous l'unité de retenue chaude sauce sont notées pour avoir des débris alimentaires, et l'accumulation de grime.2. On note que les plats se trouvent au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle et qu'il y a accumulation de débris et de grime. 3.Un couple de conteneurs contenant des tasses de condiment sur l'éclisse au-dessus de la station de la sauce sont notés avec l'accumulation de grime et de débris.1-3. Les zones indiquées doivent être nettoyées, désinfectées et maintenues propres.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Une bouilloire à thé est notée avec l'accumulation du grime à l'extérieur. 2.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur/congélateur en acier inoxydable ont une accumulation de grime et de débris alimentaires. 3. Un bac utilisé pour tenir les tasses de sauce client est noté pour avoir accumulation de graisse et de débris alimentaires. 1-3.Les articles et zones indiqués doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone de comptoir à côté de l'évier de lavage des mains à l'avant est considérée comme ayant des déversements de nourriture et l'accumulation de poussière.2. Le comptoir sous le refroidisseur de boissons à côté de la cafetière est noté pour avoir l'accumulation de poussière.3. Les couvercles et les zones extérieures des bacs à ingrédients secs ont une accumulation de grime et de saleté.1-3. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans les compartiments supérieurs du refroidisseur sont mesurés entre 6,9 et 10 degrés Celsius et les aliments à l'intérieur du refroidisseur sous la zone de préparation des aliments sont mesurés entre 7,8 et 9 degrés Celsius. S'assurer que le réfrigérateur est réparé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Ce réfrigérateur a déjà eu des problèmes avec le maintien de la température correctement et l'opérateur est conseillé de ne pas utiliser le réfrigérateur avant qu'il puisse être réparé, et la température est vérifiée par l'inspecteur de santé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Une bouilloire à thé est notée avec l'accumulation du grime à l'extérieur. 2.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur/congélateur en acier inoxydable ont une accumulation de grime et de débris alimentaires. 3. Un bac utilisé pour tenir les tasses de sauce client est noté pour avoir accumulation de graisse et de débris alimentaires. 1-3.Les articles et zones indiqués doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone de comptoir à côté de l'évier de lavage des mains à l'avant est considérée comme ayant des déversements de nourriture et l'accumulation de poussière.2. Le comptoir sous le refroidisseur de boissons à côté de la cafetière est noté pour avoir l'accumulation de poussière.3. Les couvercles et les zones extérieures des bacs à ingrédients secs ont une accumulation de grime et de saleté.1-3. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des aliments sur le dessus du refroidisseur de préparation alimentaire est mesurée à 7,1 à 8 degrés Celsius. Certains aliments comme les tranches de fromage sont mesurés à 7 degrés Celsius sur les quelques couches supérieures du fromage. S'assurer que le refroidisseur est réglé ou réparé au besoin pour maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins. On demande à l'exploitant de jeter pendant l'inspection certains fromages déchiquetés, certaines sauces et quelques couches de fromages tranchés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.L'unité de rayonnage à côté de la grille est notée pour avoir une accumulation de grime et de graisse. 2.Le refroidisseur en face de l'évier de lavage des mains est noté pour avoir accumulation de graisse et de grime.3. Les éclaboussures alimentaires sont notées au plafond, et la poussière est observée sur un couvercle lumineux au-dessus des congélateurs et du comptoir de préparation des aliments arrière.4.Le distributeur de serviettes en papier a une accumulation de grime.1-4.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les éléments alimentaires situés en haut à droite du refroidisseur sont mesurés à 7,6-8 degrés Celsius. S'assurer que le refroidisseur est réparé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Les aliments comme les champignons, les tranches de fromage, les tomates et les oignons sont jetés pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.La boule de glace est considérée comme ayant des débris alimentaires. 2.La cuisinière à riz est considérée comme ayant une forte accumulation de grime et de graisse.1-2. S'assurer que ces articles sont nettoyés, nettoyés et entretenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.L'unité de rayonnage à côté de la grille est notée pour avoir une accumulation de grime et de graisse. 2.Le refroidisseur en face de l'évier de lavage des mains est noté pour avoir accumulation de graisse et de grime. 3. On note que les portes extérieures et les poignées de porte ont une forte accumulation de graisse. 4.Les éclaboussures alimentaires sont notées au plafond, et la poussière est observée sur un couvercle lumineux au-dessus des congélateurs et du comptoir de préparation des aliments arrière.5. Le distributeur de serviettes en papier a une accumulation de grime.1-5.Assurez-vous que tous les articles indiqués et les zones sont nettoyés et nettoyés.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le shelve au-dessus de l'évier de lavage à la main avec des tasses à boire entreposées est considéré comme s'usant et est absorbant. S'assurer que le shelve est réparé pour être non absorbant, lisse et facilement propre.
  11. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le shelve au-dessus de l'évier de lavage à la main avec des tasses à boire entreposées est considéré comme s'usant et est absorbant. S'assurer que le shelve est réparé pour être non absorbant, lisse et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'extérieur de la petite cuisinière à riz a une accumulation de grime et de graisse. S'assurer que la cuisinière de riz est nettoyée, désinfectée et entretenue propre. Un certain nettoyage de la cuisinière à riz a été fait.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les étagères de plats propres sous le comptoir ont accumulé des débris alimentaires.2. La poussière et les débris sont notés sur les couvercles des bacs à ingrédients secs. 1-2.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'extérieur et l'intérieur de la glacière debout ont une accumulation de crampons. S'assurer que le refroidisseur est nettoyé et désinfecté.
  12. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.On observe que le bassin de lavage des mains s'écoule très lentement et que l'eau s'enfonce dans le bassin. 2. L'étagère de la zone de séchage de la vaisselle ne permet pas un drainage approprié de l'eau et les joints à la surface ne sont pas faciles à nettoyer. 1.L'évier de lavage des mains doit être maintenu pour bien s'égoutter. 2.Assurez-vous que l'étagère de séchage de la vaisselle est maintenue pour permettre un drainage adéquat de l'eau et que la surface ainsi que les joints doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'extérieur de la petite cuisinière à riz a une accumulation de crampons lourds et de débris alimentaires. S'assurer que la cuisinière de riz est nettoyée, désinfectée et entretenue propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les côtés de la friteuse profonde et de la grille ont une accumulation de graisse lourde. 2. Les zones extérieures et intérieures de la glacière et du congélateur debout sont considérées comme ayant une accumulation de crampons. 3.Les dessus des congélateurs de poitrine ont l'accumulation de poussière et de grime.4.Les bacs d'ustensile à tiroirs multiples sur le dessus du comptoir de préparation et un autre à côté du lave-vaisselle ont l'accumulation de débris alimentaires et de grime.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On constate que deux refroidisseurs en acier inoxydable debout ont une accumulation de débris et de crampons à l'intérieur et à l'extérieur. 2.Une étagère près du poêle est considérée comme ayant une forte accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse. 3.Les étagères de plats propres sous le comptoir ont accumulé des débris alimentaires.4. Les étagères au-dessus du gril et du poêle ont une forte accumulation de graisse et de grime.5. La poussière et les débris sont notés sur les couvercles des bacs à ingrédients secs. 1-5.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.

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