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Shoreline Shore Resort Ltd. - Restaurant

650046A Range Road 185 County of Athabasca AB T0A 0R0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur d'eaux usées provient de la salle de stockage arrière. S'assurer que la source de l'odeur est étudiée et que le problème est résolu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le compartiment d'évier d'assainissement est branché par un tuyau qui n'est pas relié au système de plomberie. L'eau est construite dans le fond de l'évier où l'élément de chauffage est situé et le personnel a indiqué que l'évier est drainé dans un seau via le tuyau qui n'est pas relié à la plomberie. S'assurer que l'évier est réparé pour être correctement relié au système de drainage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les lavabos à vaisselle sont considérés comme recouverts de grime et de graisse. On note que la grille de séchage 2.Dish contient de la poussière et des débris. 1-2.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Les lumières au-dessus de la zone de service de la crème glacée n'ont pas de couvertures et ne sont pas briser la preuve. 2.Il y a des tapis le long de la porte latérale dans la cuisine qui sont absorbants et pas lisse et facile à nettoyer. 1.Assurez-vous que les lumières ont des couvercles appropriés ou sont une preuve de rupture.2.Tous les tapis et planchers de la cuisine doivent être non absorbants, lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Tongs sont entreposés suspendus aux poignées de porte du four. 2.Un porte-chaînes est noté à côté du grill où des ustensiles de cuisine ainsi que des casseroles et des casseroles sont entreposés touchant le côté du four qui est poussiéreux. Certaines casseroles et casseroles sont près du sol et le long d'une zone de circulation élevée.1-2. Tous les ustensiles et les plats doivent être entreposés de manière à pouvoir être entretenus propres et hygiéniques.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les lavabos à vaisselle sont considérés comme recouverts de grime et de graisse. On note que la grille de séchage 2.Dish contient de la poussière et des débris. 3.L'intérieur et l'extérieur de la zone ainsi du refroidisseur de prép sont considérés comme ayant une accumulation de poussière et de débris.1-3. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une forte odeur de type égout est observée dans la zone de stockage arrière. S'assurer que la source de l'odeur est étudiée et que le problème est résolu. La cuisine est fermée pour la saison; cela sera abordé lors de la prochaine inspection de surveillance, la saison prochaine.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une forte odeur de type égout est observée dans la zone de stockage arrière. S'assurer que la source de l'odeur est étudiée et que le problème est résolu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère d'entreposage au-dessus du congélateur à crème glacée est considérée comme étant faite de bois brut, qui est absorbant et pas lisse facilement propre. L'étagère doit être faite de matériau lisse et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier ne sont pas disponibles au lavabo. Assurez-vous que l'évier est toujours fourni avec des serviettes en papier. Le personnel a placé des serviettes en papier dans le distributeur pendant l'inspection.