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Brew+Bloom

10550 115 Street NW Edmonton AB T5H 3K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brew+Bloom a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a détecté 0 ppm de Quat dans les salinisateurs situés dans la cuisine et les aires de service avant. Le détergent de la boîte d'aube était présent dans le seau du sanitisant au comptoir de service avant. ACTION REQUISE : s'assurer qu'il y a toujours 200 ppm de solution d'assainissement Quat disponible sur les surfaces de contact avec les aliments en tout temps. Utiliser des bandes d'essai pour assurer 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un seau de 5 gallons de Bordelaise Aioli a été stocké directement sous un insert contenant de la viande de hamburger crue dans la glacière. MESURES À PRENDRE : S'assurer que les viandes crues sont entreposées loin des aliments et/ou en dessous. Le personnel a déplacé le seau de sauce aioli pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main désigné dans la salle de préparation arrière/la salle de stockage était utilisé pour la préparation des aliments. L'un des compartiments était rempli de débris alimentaires et l'autre contenait plusieurs paniers de soupes/sauces assis dans un bain de glace dans l'évier. MESURES À PRENDRE: l'un des compartiments de l'évier à deux compartiments doit être une station de lavage à main désignée. Il doit être maintenu exempt de débris alimentaires et d'objets, et être accessible en tout temps pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été notés sur les portes des congélateurs situés dans la salle de stockage arrière. ACTION REQUISE: s'assurer que les surfaces à haut toucher sont nettoyées et nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation des débris et de la graisse notés dans les zones suivantes :-les murs et les planchers sous les planchers de la fosse à vaisselle et les murs derrière et sous la ligne de cuisson dans la cuisineACTION REQUISE : un nettoyage profond et complet est nécessaire pour enlever les débris et la graisse des zones susmentionnées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments du dos doit être muni d'un dispositif de protection contre les éclaboussures entre celui-ci et l'autre compartiment de l'évier double utilisé pour la préparation des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le 7 décembre 2023 : aucune mouche n'a été observée dans les salles à manger de l'établissement. Seules deux mouches phorides ont été observées sous la fosse à vaisselle de la cuisine. Le 27 novembre 2023 : Une réduction importante du nombre de mouches phoridiques a été notée au cours de l'inspection d'aujourd'hui. Seules deux mouches phorides ont été observées au plafond dans la zone de la barre de préparation des boissons avant. Plusieurs mouches phorides ont été observées sur les murs sous la fosse à vaisselle de la cuisine. Il faut nettoyer et assainir cette zone pour éliminer toute trace de saleté ou de débris alimentaires (cela servira de source de nourriture pour les mouches si elles ne sont pas enlevées). Noté le 15 novembre 2023 : De nombreuses mouches phorides ont été observées sur les murs et le plafond, principalement dans la zone où se trouve le bar de préparation des boissons.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 27 novembre 2023 : Bien qu'un certain nettoyage ait été effectué dans cette zone, il faut procéder à un nettoyage, un nettoyage et un assainissement plus poussés de cette zone pour éliminer la saleté et les débris (cela sert de source de nourriture aux mouches). Noté le 15 novembre 2023 : Certains débris alimentaires notés sous le comptoir de la fosse à vaisselle, les murs, le plancher, les tuyaux et d'autres surfaces dans cette région. Nettoyage et assainissement minutieux requis.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le 27 novembre 2023 : Une réduction importante du nombre de mouches phoridiques a été notée au cours de l'inspection d'aujourd'hui. Seules deux mouches phorides ont été observées au plafond dans la zone de la barre de préparation des boissons avant. Plusieurs mouches phorides ont été observées sur les murs sous la fosse à vaisselle de la cuisine. Il faut nettoyer et assainir cette zone pour éliminer toute trace de saleté ou de débris alimentaires (cela servira de source de nourriture pour les mouches si elles ne sont pas enlevées). Noté le 15 novembre 2023 : De nombreuses mouches phorides ont été observées sur les murs et le plafond, principalement dans la zone où se trouve le bar de préparation des boissons.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 27 novembre 2023 : Bien qu'un certain nettoyage ait été effectué dans cette zone, il faut procéder à un nettoyage, un nettoyage et un assainissement plus poussés de cette zone pour éliminer la saleté et les débris (cela sert de source de nourriture aux mouches). Noté le 15 novembre 2023 : Certains débris alimentaires notés sous le comptoir de la fosse à vaisselle, les murs, le plancher, les tuyaux et d'autres surfaces dans cette région. Nettoyage et assainissement minutieux requis.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches phorides ont été observées sur les murs et le plafond, principalement dans la zone où se trouve la barre de préparation des boissons.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires notés sous le comptoir de la fosse à vaisselle, murs, plancher, tuyaux et autres surfaces dans cette zone. Nettoyage et assainissement minutieux requis.

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