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Ethiopian Community Association Hall

10587 115 Street NW Edmonton AB T5H 3K4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • July 9, 2026: the mouse droppings were still present in the cupboard next to the dishwasher. Staff did not clean the right cupboard. July 2, 2026: A few mouse droppings were found in the cupboard that contains the chemicals next to the dishwasher. Operator was instructed on how to properly clean and sanitize the affected area. Place pest control monitoring devices inside this cupboard to monitor for any future pest activity.Complete the AHS Pest Control Checklist once a month and keep these records on site for review at future inspections.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement approuvée n'était présente sur place au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant d'obtenir immédiatement une solution d'assainissement approuvée et de la préparer à la réinspection prévue.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de la cuisine était vide. L'opérateur a rempli le distributeur de serviettes de papier au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été trouvées dans l'armoire qui contient les produits chimiques à côté du lave-vaisselle. On a demandé à l'exploitant comment nettoyer et assainir correctement la zone touchée. Placez des dispositifs de surveillance de la lutte antiparasitaire dans cette armoire pour surveiller toute activité nuisible future. Remplissez la Liste de contrôle du PAPA une fois par mois et conservez ces dossiers sur place pour examen lors d'inspections futures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux refroidisseurs coulissants en verre de la cuisine n'étaient pas allumés au moment de l'inspection et la température interne des refroidisseurs n'a donc pas pu être testée. On a conseillé à l'exploitant de tourner les deux refroidisseurs la veille de la réinspection prévue et de s'assurer qu'ils fonctionnent au 4C ou au froid.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de thermomètres de type sonde. Assurez-vous que des thermomètres de type sonde sont disponibles pour surveiller les températures de cuisson, de rétention à chaud et de refroidissement des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 12 juillet 2024 : les gouttes de souris ont été enlevées et les placards ont été nettoyés et désinfectés. 11 juillet 2024 : On a trouvé quelques gouttes de souris dans certains placards de la cuisine inférieure. Nettoyer et désinfecter comme il a été mentionné lors de l'inspection. Demandez à votre entreprise de lutte antiparasitaire de mettre en place des dispositifs de surveillance, comme indiqué ci-dessous, et de veiller à ce que la tenue des registres mensuels soit tenue et disponible sur demande. Juillet 2019 : Les dispositifs de lutte antiparasitaire (p. ex. pièges à souris et pièges collants) n'étaient pas dans la cuisine pour la surveillance des ravageurs. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de thermomètres de type sonde. Assurez-vous que des thermomètres de type sonde sont disponibles pour surveiller les températures de cuisson, de rétention à chaud et de refroidissement des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Juillet 2024: Quelques gouttes de souris ont été trouvées dans certains des placards de la cuisine inférieure. Nettoyer et désinfecter comme il a été mentionné lors de l'inspection. Demandez à votre entreprise de lutte antiparasitaire de mettre en place des dispositifs de surveillance, comme indiqué ci-dessous, et de veiller à ce que la tenue des registres mensuels soit tenue et disponible sur demande. Juillet 2019 : Les dispositifs de lutte antiparasitaire (p. ex. pièges à souris et pièges collants) n'étaient pas dans la cuisine pour la surveillance des ravageurs. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un garde à l'épreuve des éclats a disparu. S'assurer que le dispositif de protection est remplacé afin de contenir des éclats de verre en cas de rupture d'une ampoule.