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Bright Minds Daycare - Kitchen

108 - 3805 49 Avenue Stony Plain AB T7Z 2J7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une station d'appâts empoisonnés a été observée près de la porte arrière de la cuisine. Le personnel mentionne que la lutte antiparasitaire a été menée à l'interne. Veuillez enlever la station d'appâts empoisonnés de la cuisine car elle expose la zone alimentaire aux résidus dangereux. Utiliser d'autres options non chimiques comme les pièges ou consulter un exploitant de lutte antiparasitaire agréé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le robinet du lavabo à deux compartiments était libre. Veuillez réparer ou remplacer le robinet.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le tapis sur le plancher de la cuisine n'est pas un matériau propre et semblait sale. Veuillez enlever le tapis ou le remplacer par un tapis lisse, non absorbant à l'humidité et facilement propre.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée à la cuisine. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est préparée pour la cuisine et disponible en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un réfrigérateur dans l'OCS a été mesurée à 10C. Le thermostat a été ajusté pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que la température de tous les refroidisseurs/réfrigérateurs de l'installation est maintenue à 4C ou moins. Conservez des relevés quotidiens de température pour tous les refroidisseurs. Un modèle sera envoyé avec ce rapport.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle dans la cuisine n'était pas en bon état de fonctionnement. Après plusieurs cycles, une température de 64C a été mesurée au niveau de la plaque après le cycle d'assainissement (71C requis). Veuillez contacter un technicien de service pour les réparations. Tous les plats, ustensiles ou jouets lavés doivent être désinfectés dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Mettre en oeuvre et maintenir un contrôle/contrôle mensuel des ravageurs. S'assurer que les dossiers sont conservés pour examen pendant l'inspection. Un modèle sera envoyé avec ce rapport.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel associé au programme alimentaire de l'établissement possède le certificat de formation de base sur la salubrité des aliments. Veuillez vous assurer qu'un personnel associé au programme alimentaire obtient un certificat de formation sur la salubrité des aliments qui respecte l'article 31 du Règlement sur les aliments de l'Alberta. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes de la salle Prékinder était impur. De vieux débris alimentaires ont été observés à l'intérieur du micro-ondes (en haut). Nettoyez le micro-ondes et assurez-vous qu'il est toujours entretenu dans un état sanitaire.