Aller au contenu
Chargement de la carte…

Rehoboth Christian Ministries - Cafeteria

3920 49 Avenue Stony Plain AB T7Z 2J7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur commercial se situait entre 15C et 18C. Les aliments à risque élevé comme les oeufs et la mayonnaise ont été éliminés. Le refroidisseur a été pris hors ligne, et un réfrigérateur domestique est utilisé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un assainisseur à haute température atteint 68C au niveau de la plaque, nécessite 72C au niveau de la plaque.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des contenants individuels de lait pour le café ont été laissés à température ambiante. Le personnel a volontairement disposé environ 15 conteneurs individuels.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • - le capot d'évacuation nécessite le nettoyage > 1 an depuis le nettoyage professionnel.- le lave-vaisselle nécessite le décapage.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Couverture placée sur des produits de boulangerie.