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Brightpath McKenzie Towne - Food

97 McKenzie Towne Boulevard SE Calgary AB T2Z 3S7 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bacs en vrac pour pâtes et avoine avaient accumulé des débris alimentaires. Il a été nettoyé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les bacs sont nettoyés quotidiennement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poêles à muffins avaient accumulé des débris alimentaires. Les muffins ont été nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les dossiers d ' assainissement écrits n ' étaient pas disponibles sur demande. Veuillez fournir des données récentes sur l ' assainissement. 2. Les rayonnages du micro-ondes avaient accumulé des débris alimentaires. Elle a été essuyée et désinfectée pendant l'inspection. 3. Les poignées de cuisine de certaines armoires avaient des débris alimentaires. Il a été effacé pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le deuxième assainisseur à haute température a fui mais la température de rinçage a atteint 180F.1.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Au moment de l'inspection, les ustensiles et l'équipement ont été désinfectés dans le lave-vaisselle haute température qui a atteint 127F pour la température de rinçage. 1. Les OUTENSILS ET LES ÉQUIPEMENTS DOIVENT ÊTRE CENTRÉS ET SANITISÉS PROPRIÉTAIREMENT (DURANT UN SANITISEUR DE TRAVAIL) POUR ASSURER LA SAUVETAGE DES ALIMENTS.
  9. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons usagés ont été placés sur le rayonnage destiné à stocker du matériel alimentaire propre. 2. Il n ' y a pas de récipient désigné pour les chiffons sales. 1. TENIR DES RAGS DANS LE SANITISEUR POUR LA RÉUSSE OU LE DISCARD POUR LA LANCEMENT APRÈS CHAQUE UTILISATION. Provide and Eteel A RECEPTACLE for STORING USED RAGS. Si le bucket est utilisé, s'il vous plaît allez identifier son contenu. ESSAI ET CHANGEMENT DE LA SOLUTION BLÉQUE AU MOMENT.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Depuis le 8 août 2023, l'une des températures élevées de rinçage des désinfectants de température a été inférieure à 180F (entre 128F et 162F). 1. REMARQUEZ IMMÉDIATEMENT LE SANITISEUR À HAUT TEMP. Dans le temps, il y a un signe sur le sanitizeur indiquant qu'il est hors de commande. NE PAS UTILISER LE SANITIZEUR avant que le TEMP RINSE ne puisse atteindre 180F.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le thermomètre utilisé pour tester le lave-vaisselle était cassé. 2. Le journal de température ne reflétait pas la surveillance des deux désinfectants. 1. FOURNIR UN THERMOMETRE DE TRAVAIL QUI PEUT ESSAIER UN SANITIZEUR À TEMPS HAUTE.2. SURVEILLANCE ET ENREGISTREMENT TEMPÉRATURE FINALE DE RINSE DES DEUX SANITIZEURS DAYLY.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le deuxième assainisseur à haute température a fui mais la température de rinçage a atteint 180F.1.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Au moment de l'inspection, les ustensiles et l'équipement ont été désinfectés dans le lave-vaisselle haute température qui a atteint 127F pour la température de rinçage. 1. Les OUTENSILS ET LES ÉQUIPEMENTS DOIVENT ÊTRE CENTRÉS ET SANITISÉS PROPRIÉTAIREMENT (DURANT UN SANITISEUR DE TRAVAIL) POUR ASSURER LA SAUVETAGE DES ALIMENTS.