Famoso Neapolitan Pizzeria - McKenzie Towne
5 High Street SE Calgary AB T2Z 3T7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé au moment de l'inspection.** S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a un désinfectant préparé à tout moment et les tissus sont stockés dans ce et pas sur le comptoir
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il manque du savon dans l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris et accumulation de débris dans des zones plus difficiles à atteindre. Les poignées de portes plus froides ont une accumulation de saleté et de grime.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris et accumulation de débris dans des zones plus difficiles à atteindre. Étagère près du grand mélangeur de pâte était sale avec de la graisse déversée à la surface. S'assurer que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection initiale
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun chlore détecté dans l'eau de rinçage du lave-vaisselle. L'unité a commencé mais aucun chlore n'a été distribué. L'exploitant a communiqué avec le technicien au moment de l'inspection. Les plats doivent être lavés manuellement et désinfectés jusqu'à ce que l'unité soit fixée et que 100ppm de chlore soit détecté dans l'eau de rinçage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris et accumulation de débris dans des zones plus difficiles à atteindre. Étagère près du grand mélangeur de pâte était sale avec de la graisse déversée à la surface. S'assurer que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?