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Browns Socialhouse

10 - 1010 Webber Greens Drive NW Edmonton AB T5T 4K5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 avril 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 novembre 2023. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Rouleau de dynamite – Le pH du riz sushi a été mesuré vers 5. Le pH du riz sushi doit être de 4,6 ou moins. Veuillez vous assurer que les Lignes directrices du PAPA pour la préparation des produits sushi sont respectées pour assurer la salubrité des aliments. - Enveloppement de laitue – La laitue entière non lavée a été observée avec la nourriture prête à manger dans le refroidisseur de préparation de la ligne de cuisine principale. o Les produits entiers prêts à manger et non lavés doivent être séparés les uns des autres afin de prévenir toute contamination croisée et d'assurer la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le riz sushi conservé à température ambiante a été contrôlé et a été observé à un pH (acidité) supérieur à 4,6. Assurez-vous que le pH (acidité) du riz sushi est inférieur à 4,6 ou gardez le riz réfrigéré en tout temps. Veuillez suivre AHS "Directives pour la préparation des produits et quot Sushi.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation alimentaire était occupée au moment de l'inspection. On a observé que l'élément alimentaire (nouilles) dans le refroidisseur de préparation à travers le four de cuisson était à 6C lorsqu'il était sondé avec un thermomètre prob. Surveillez le refroidisseur et assurez-vous que les aliments sont toujours au-dessous de 4C. Les stratégies de compensation de la température, souvent ouvertes et fermées, visent à minimiser les fluctuations de température et à maintenir un environnement interne stable.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ruban adhésif de contrôle de la mouche observé suspendu au plafond. Veuillez éviter d'utiliser un ruban de mouche collant dans l'espace de la cuisine; veuillez prendre les mesures appropriées en place en consultation avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. L'exploitant a enlevé le ruban pendant l'inspection.

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