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Browns Socialhouse

10 - 1010 Webber Greens Drive NW Edmonton AB T5T 4K5 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le riz sushi conservé à température ambiante a été contrôlé et a été observé à un pH (acidité) supérieur à 4,6. Assurez-vous que le pH (acidité) du riz sushi est inférieur à 4,6 ou gardez le riz réfrigéré en tout temps. Veuillez suivre AHS "Directives pour la préparation des produits et quot Sushi.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation alimentaire était occupée au moment de l'inspection. On a observé que l'élément alimentaire (nouilles) dans le refroidisseur de préparation à travers le four de cuisson était à 6C lorsqu'il était sondé avec un thermomètre prob. Surveillez le refroidisseur et assurez-vous que les aliments sont toujours au-dessous de 4C. Les stratégies de compensation de la température, souvent ouvertes et fermées, visent à minimiser les fluctuations de température et à maintenir un environnement interne stable.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ruban adhésif de contrôle de la mouche observé suspendu au plafond. Veuillez éviter d'utiliser un ruban de mouche collant dans l'espace de la cuisine; veuillez prendre les mesures appropriées en place en consultation avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. L'exploitant a enlevé le ruban pendant l'inspection.