Buenos Dias Cafe
5430 10th Ave, Delta · Restaurant
15 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Le refroidisseur de préparation Sandwich conserve la nourriture à environ 42/43F (6C).
- Mesures correctives : Ajustez ce refroidisseur de façon à ce que les aliments à risque plus élevé soient conservés à la température requise de 40C (4C) ou plus froid.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines fourmis observées près de la porte arrière de la cuisine. Les aliments sont dans des contenants à l'épreuve des ravageurs (bon). L'exploitant indique que la lutte antiparasitaire est déjà au courant et a installé des pièges.
- Mesures correctives : Poursuivre la lutte antiparasitaire autorisée et la prévention des ravageurs des fourmis.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les étagères en plastique dans la marche dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage. Sol sous les étagères de nourriture sèche et marcher dans les étagères plus froides nécessite le nettoyage. Les déversements de nourriture sous les étagères attireront les ravageurs.
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher et les étagères et suivre votre calendrier de nettoyage habituel.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La température commerciale de l'eau du lave-vaisselle est satisfaisante, mais il n'y a pas de rinçage désinfectant (température de l'eau <71C à l'intérieur de la machine et chlore 5-10ppm détecté sur la plaque après la fin du cycle de rinçage final).
- Mesures correctives : Assurez-vous immédiatement que tous les plats et ustensiles sont lavés et rincés dans le lave-vaisselle. Ils doivent également être désinfectés manuellement à l'aide de chlore 100ppm (tel que détecté à l'aide de votre bande de test) ou, à l'aide d'un lave-vaisselle aussi longtemps que le lave-vaisselle peut fournir du chlore 50ppm tel que détecté sur la plaque après la fin du cycle de rinçage final.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction