Burger Baron
5403 50 Avenue Lamont AB T0B 2R0 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'essuie-tout ne sont pas stockés dans une solution de désinfection. Corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Pour l'écran congélateur, la poignée de porte coulissante est endommagée et réparée avec du ruban adhésif. Cela ne permet pas un nettoyage et une désinfection appropriés de la poignée. Réparer la poignée de manière à permettre un nettoyage et une désinfection appropriés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Sept boîtes d'oeufs non inspectés étaient dans la promenade dans la glacière. Le propriétaire a dit qu'il appartenait au cuisinier qui est le propriétaire précédent. Enlevez les oeufs non inspectés et assurez-vous que seuls les aliments approuvés sont dans l'établissement.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Cuire les mains lavées dans deux éviers et non dans l'évier. Tout le lavage des mains doit être fait à l'évier. Ceci pour éviter la possibilité de contamination croisée. À partir de maintenant, le lavage des mains n'a lieu que dans un évier.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Cuire a saisi des paties de burgers crues placées sur le gril puis a attrapé le pain qui a également été placé sur le gril couvert par le couvercle. Puis est retourné à la glacière et a touché la poignée sans une étape de lavage des mains. Après avoir touché la viande crue, il doit y avoir une étape de lavage des mains avant de toucher prêt à manger de la nourriture ou d'autres équipements/objets.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Pour l'écran congélateur, la poignée de porte coulissante est endommagée et réparée avec du ruban adhésif. Cela ne permet pas un nettoyage et une désinfection appropriés de la poignée. Réparer la poignée de manière à permettre un nettoyage et une désinfection appropriés.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Pour l'écran congélateur, la poignée de porte coulissante est endommagée et réparée avec du ruban adhésif. Cela ne permet pas un nettoyage et une désinfection appropriés de la poignée. Réparer la poignée de manière à permettre un nettoyage et une désinfection appropriés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a de la doublure en carton dans les étagères plus froides. Les étagères doivent être faites ou revêtues d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Pour l'écran congélateur, la poignée de porte coulissante est endommagée et réparée avec du ruban adhésif. Cela ne permet pas un nettoyage et une désinfection appropriés de la poignée. Réparer la poignée de manière à permettre un nettoyage et une désinfection appropriés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous une étagère dans la zone de stockage à sec.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?