Burgers Plus
132 6 Avenue SE Slave Lake AB T0G 2A3 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une souche en mailles métalliques servant à faire des frites était en délabrement, avec des morceaux de métal effilés. L'opérateur a jeté la souche cassée dans les ordures pendant l'inspection. S'assurer que tous les ustensiles de cuisine/équipement sont entretenus en bon état pour prévenir la contamination des produits alimentaires avec lesquels ils entrent en contact.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que les bandes d'essai du chlore (blanchiment) avaient expiré en juillet 2024. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues pour tester avec précision et vérifier la concentration des solutions d'assainissement, ce qui garantit une désinfection efficace des surfaces et des équipements alimentaires en contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le riz cuit dans un bol en acier inoxydable était considéré comme sans couverture. L'exploitant a couvert l'article alimentaire pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments dans les unités de rétention froide soient adéquatement couverts pour prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec du savon dans une bouteille de pompe de travail. L'opérateur a remplacé le contenant de savon en décompression par une nouvelle bouteille de savon liquide lors de l'inspection. Assurez-vous que le savon à main est disponible et facilement accessible près des lavabos à laver les mains en tout temps.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- La solution de chlore pour l'assainissement de surface a été mesurée à 1000 ppm. L'opérateur a dilué la solution pendant l'inspection. Veiller à ce que la solution de chlore soit maintenue entre 100 et 200 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Deux vêtements de nettoyage étaient laissés sur le comptoir. L'opérateur a enlevé les vêtements de nettoyage pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les vêtements de nettoyage soient conservés dans des solutions d'assainissement de surface à des concentrations adéquates.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Veiller à ce que la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire soit remplie et conservée sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?