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Burgers Plus

132 6 Avenue SE Slave Lake AB T0G 2A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Burgers Plus a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a testé un flacon de pulvérisation de désinfectant (blanchissement + eau) et mesuré à une concentration supérieure à 200 ppm. La solution d'assainissement a été diluée à 200 ppm au cours de l'inspection. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à leurs concentrations requises (100-200 PPM Chlorine) pour une désinfection efficace des surfaces et de l'équipement en contact avec les aliments. Les solutions d'assainissement qui dépassent les concentrations requises peuvent laisser des résidus chimiques nocifs sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire, ce qui peut entraîner une contamination chimique des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé qu'un bol en vrac de riz dans la glacière à pendaison avait des gants jetables à usage unique entreposés dans le produit. L'opérateur a pu retirer les gants du bol pendant l'inspection. S'assurer que les gants à usage unique sont jetés dans les ordures après leur utilisation et ne sont pas entreposés dans des aliments en vrac pour prévenir la contamination. 2. On a observé qu'un bol en acier inoxydable contenant deux sacs de pains burgers était entreposé sur une poubelle. L'exploitant a pu déplacer les pains sur une table de préparation des aliments appropriée sur demande. S'assurer que les aliments sont entreposés de manière à prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a une étagère sur le côté gauche de la glacière qui est utilisée pour l'entreposage des aliments personnels. L'opérateur a pu joindre un panneau à l'étagère portant l'étiquette ' Usage personnel seulement'. S'assurer que les articles personnels ou les aliments qui ne sont pas destinés à être utilisés dans l'installation alimentaire sont correctement séparés, étiquetés et entreposés afin de prévenir toute mauvaise utilisation accidentelle ou contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé qu'une boîte de vaporisateur de désinfectant Lysol était entreposée à côté d'articles/équipements alimentaires sur une étagère située sous la table de préparation des aliments. L'opérateur a pu enlever la boîte et la stocker dans une zone appropriée sur demande. Veiller à ce que les produits chimiques et les substances similaires soient entreposés séparément des zones de manutention des aliments et des aliments pour prévenir la contamination chimique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus adéquatement. Après avoir examiné les dossiers physiques sur place, le dernier dossier de lutte antiparasitaire est daté de mai 2026. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et disponibles pour vérification/examen à la demande d'un inspecteur de la santé publique.**Note : Au moment de l'inspection, aucune preuve de parasites ou d'activité nuisible n'a été observée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé qu'une souche en mailles métalliques servant à faire des frites était en délabrement, avec des morceaux de métal effilés. L'opérateur a jeté la souche cassée dans les ordures pendant l'inspection. S'assurer que tous les ustensiles de cuisine/équipement sont entretenus en bon état pour prévenir la contamination des produits alimentaires avec lesquels ils entrent en contact.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore (blanchiment) avaient expiré en juillet 2024. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues pour tester avec précision et vérifier la concentration des solutions d'assainissement, ce qui garantit une désinfection efficace des surfaces et des équipements alimentaires en contact avec les aliments.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le riz cuit dans un bol en acier inoxydable était considéré comme sans couverture. L'exploitant a couvert l'article alimentaire pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments dans les unités de rétention froide soient adéquatement couverts pour prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec du savon dans une bouteille de pompe de travail. L'opérateur a remplacé le contenant de savon en décompression par une nouvelle bouteille de savon liquide lors de l'inspection. Assurez-vous que le savon à main est disponible et facilement accessible près des lavabos à laver les mains en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La solution de chlore pour l'assainissement de surface a été mesurée à 1000 ppm. L'opérateur a dilué la solution pendant l'inspection. Veiller à ce que la solution de chlore soit maintenue entre 100 et 200 ppm.

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