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Buster's Pizza & Donair

205 - 1133 137 Avenue SE Calgary AB T2J 6Y5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des trous au sommet de la base vers le mur aux coins.-remplir les trous avec du calfeutre ou un autre matériau durable.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La grande lame de coupe d'ouverture de boîte était sale avec des débris de sauce.-nettoyez et désinfectez tout l'équipement de contact alimentaire après utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de service avant mesuré 12Celsius (défectuosité du condensateur plus tôt aujourd'hui).-réparer/remplacer le condenseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4Celsius ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des écarts entre la base et le mur. Les plinthes n'étaient pas fixés au mur et ne servaient à rien car ils étaient mal installés.-remplacez les plinthes et installez-les correctement2) Il y avait un écart entre l'interface sol/mur derrière l'équipement de cuisson.3) Les condenseurs dans le refroidisseur à l'italienne et le congélateur avaient un seau pour attraper le condensat.-installer les condenseurs selon le code et les instructions du fabricant's (Vérifié avec le centre d'assistance technique avec les inspections de plomberie et de gaz).4) Les murs de la glacière et du congélateur étaient recouverts de plastique.-supprimer tout le plastique, qui va soulever et tirer le chou, de sorte qu'il faudra refaire aussi.5) Les tables de préparation avaient des trous et du chou aux bords. -Supprimer le chou, nettoyer et désinfecter, puis re-cauler avec un produit sans danger pour les contacts alimentaires.6) La construction finale a été terminée (peinture, salle de bains, etc.) et a terminé tous les travaux.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La grande lame de coupe d'ouverture de boîte était sale avec des débris de sauce.-nettoyez et désinfectez tout l'équipement de contact alimentaire après utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de service avant mesuré 12Celsius (défectuosité du condensateur plus tôt aujourd'hui).-réparer/remplacer le condenseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4Celsius ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des écarts entre la base et le mur. Les plinthes n'étaient pas fixés au mur et ne servaient à rien car ils étaient mal installés.-remplacez les plinthes et installez-les correctement2) Il y avait un écart entre l'interface sol/mur derrière l'équipement de cuisson.3) Les condenseurs dans le refroidisseur à l'italienne et le congélateur avaient un seau pour attraper le condensat.-installer les condenseurs selon le code et les instructions du fabricant's (Vérifié avec le centre d'assistance technique avec les inspections de plomberie et de gaz).4) Les murs de la glacière et du congélateur étaient recouverts de plastique.-supprimer tout le plastique, qui va soulever et tirer le chou, de sorte qu'il faudra refaire aussi.5) Les tables de préparation avaient des trous et du chou aux bords. -Supprimer le chou, nettoyer et désinfecter, puis re-cauler avec un produit sans danger pour les contacts alimentaires.6) La construction finale a été terminée (peinture, salle de bains, etc.) et a terminé tous les travaux.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction