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Pho Vy Vietnamese Cuisine

24 - 13750 Bow Bottom Trail SE Calgary AB T2J 6T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho Vy Vietnamese Cuisine a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 février 2025. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Il n'y avait qu'un seul bouchon d'égouttage.-obtenez plus de bouchons d'égouttage afin que les lavabos à vaisselle puissent être remplis manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains des serveurs; le distributeur était vide.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher et les étagères du congélateur étaient sales; le congélateur était encombré et désorganisé.2) Les étagères de refroidissement debout étaient sales avec des déversements/débris de nourriture.--nettoyer tout/tout l'équipement alimentaire; organiser des espaces de stockage/équipement alimentaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Il n'y avait qu'un seul bouchon d'égouttage.-obtenez plus de bouchons d'égouttage afin que les lavabos à vaisselle puissent être remplis manuellement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a atteint 53Celsius.-le lave-vaisselle a été réparé hier, mais il n'a pas atteint 71Celsius. Appelez à nouveau la personne réparatrice (ou une autre entreprise) car la température doit atteindre les spécifications fixées par le fabricant (180F au collecteur).-utiliser les lavabos pour désinfecter les plats après le cycle de lavage dans le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains des serveurs; le distributeur était vide.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher et les étagères du congélateur étaient sales; le congélateur était encombré et désorganisé.2) Les étagères de refroidissement debout étaient sales avec des déversements/débris de nourriture.--nettoyer tout/tout l'équipement alimentaire; organiser des espaces de stockage/équipement alimentaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a atteint 53Celsius.-le lave-vaisselle a été réparé hier, mais il n'a pas atteint 71Celsius. Appelez à nouveau la personne réparatrice (ou une autre entreprise) car la température doit atteindre les spécifications fixées par le fabricant (180F au collecteur).-utiliser les lavabos pour désinfecter les plats après le cycle de lavage dans le lave-vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Il n'y avait qu'un seul bouchon d'égouttage.-obtenez plus de bouchons d'égouttage afin que les lavabos à vaisselle puissent être remplis manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains des serveurs; le distributeur était vide.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher et les étagères du congélateur étaient sales; le congélateur était encombré et désorganisé.2) Les étagères de refroidissement debout étaient sales avec des déversements/débris de nourriture.--nettoyer tout/tout l'équipement alimentaire; organiser des espaces de stockage/équipement alimentaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le porc cru et moulu a été entreposé au-dessus de la viande cuite/prête à manger des aliments/végétables dans le réfrigérateur stand-up.-entreposez toutes les viandes/fruits de mer crus, oeufs, etc. sur les étagères inférieures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit, le porc, le boeuf, etc mesuré 11Celsius comme ils étaient entreposés sur des blocs de glace.-tout aliment périssables doit mesurer 4Celsius. Obtenir des refroidisseurs, ou différentes méthodes et/ou utiliser des contenants plus petits pour s'assurer que les aliments sont maintenus à une température appropriée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2) Il n'y avait qu'un seul bouchon d'égouttage.-obtenez plus de bouchons d'égouttage afin que les lavabos à vaisselle puissent être remplis manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains des serveurs; le distributeur était vide.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher et les étagères du congélateur étaient sales; le congélateur était encombré et désorganisé.2) Les étagères de refroidissement debout étaient sales avec des déversements/débris de nourriture.--nettoyer tout/tout l'équipement alimentaire; organiser des espaces de stockage/équipement alimentaire.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le porc cru et moulu a été entreposé au-dessus de la viande cuite/prête à manger des aliments/végétables dans le réfrigérateur stand-up.-entreposez toutes les viandes/fruits de mer crus, oeufs, etc. sur les étagères inférieures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit, le porc, le boeuf, etc mesuré 11Celsius comme ils étaient entreposés sur des blocs de glace.-tout aliment périssables doit mesurer 4Celsius. Obtenir des refroidisseurs, ou différentes méthodes et/ou utiliser des contenants plus petits pour s'assurer que les aliments sont maintenus à une température appropriée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Le lave-vaisselle a été testé 3 fois et n'a pas atteint 71Celsius. Il a également affiché un code d'erreur de E5.-appeler une entreprise de réparation de lave-vaisselle immédiatement pour réparer / remplacer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle doit atteindre 71Celsius pendant le cycle de rinçage. - laver et désinfecter manuellement les plats.2) Il n'y avait qu'un seul bouchon d'égouttage.-obtenez plus de bouchons d'égouttage pour remplir manuellement les lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la station de lavage des mains des serveurs; le distributeur était vide.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher et les étagères du congélateur étaient sales; le congélateur était encombré et désorganisé.2) Les étagères de refroidissement debout étaient sales avec des déversements/débris de nourriture.--nettoyer tout/tout l'équipement alimentaire; organiser des espaces de stockage/équipement alimentaire.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, l'eau de Javel parfumée au citron a été utilisée pour la solution d'assainissement. Acquérir et utiliser de l'eau de Javel non parfumée pour tout désinfectant de surface ou lave-vaisselle alimentaire sécuritaire.- Le personnel a remplacé l'eau de Javel parfumée au citron par une solution de Javel régulière pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'eau du lavabo a été coupée. S'assurer que l'eau d'évier de lavage à la main n'est pas coupée pendant les heures de fonctionnement.- L'eau a été allumée pendant l'inspection et l'eau chaude et froide a été fournie.

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