Aller au contenu
Chargement de la carte…

Buster's Pizza & Donair 215

319 Allard Boulevard SW Edmonton AB T6W 0J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair 215 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 septembre 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • sanitizer was not prepared upon arrival. Staff require training.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • sanitizing step is not being done during three compartment method of dishwashing.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available. The last record displayed was done in 2024.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The hood fan requires cleaning. Grates must be cleaned at least once a week.The sticker on the hood fan indicates that the next service and cleaning is due June 2025. Please ensure that it serviced.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un cône Donair partiellement intact a été noté dans la glacière. Déchiffré. Les cônes partiellement cuits ne peuvent pas être conservés intacts pour une utilisation future. Poursuivre le processus de cuisson et de coupe sur le grillage vertical jusqu'à ce que le cône entier soit tranché.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'est pas disponible sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant au chlore sur place ont expiré en 2020. Obtenir de nouveaux papiers d'essai d'assainissement du chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de graisse notée sur le capot d'échappement et les filtres.- Le nettoyage est nécessaire. La poignée de la brosse utilisée pour l'huile des casseroles de pizza a du grime et de l'huile dessus. Envoyé pour le nettoyage. Les ustensiles doivent être lavés fréquemment chaque jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des toilettes publiques est nécessaire - le bassin du lavabo est visiblement sale avec l'accumulation noire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Gants d'hiver du personnel, chemise entreposée sur la même étagère à côté de "clean" contenants alimentaires.- Tous les effets personnels du personnel doivent être entreposés et séparés de l'équipement alimentaire, des aliments et des surfaces de préparation des aliments.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel a informé PHI qu'il avait lavé et qu'il avait les mains avec un désinfectant à la main, car le savon à la main n'était pas disponible.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la trancheuse de viande a été laissée sale avec des débris de viande pendant la nuit sans nettoyage et désinfectement appropriés après utilisation. Le slicer doit être nettoyé et désinfecté immédiatement après la fin de l'activité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - Les 3 hansinks de l'établissement manquaient de savon, de serviette en papier et ou de distributeurs appropriés pour le savon et la serviette en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les éléments suivants nécessitent un nettoyage complet qui comprend, sans s'y limiter, : l'ouvre-boîte, le seau pour entreposer la farine, l'intérieur du micro-ondes, les tables n'ont pas été nettoyées entre les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les toilettes du client étaient très sales : on a observé une épaisse accumulation des deux côtés de la porte, les bords de la porte, les lavabos, les toilettes. Le distributeur de savon est cassé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'ailes de poulet cru a été entreposé au-dessus d'autres aliments dans la glacière de préparation de pizza. Corrigé- Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous la cuisson et ou prêtes à manger des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce froide a été placée directement dans l'unité de maintien à chaud au lieu d'être réchauffée à >74C.- Les bonnes pratiques de réchauffage ont été examinées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couteau électrique utilisé pour trancher la viande de donair était sale de la veille et n° 39; utilisation. (l'installation venait d'ouvrir pour la journée) Tous les ustensiles utilisés doivent être envoyés pour lavage à la fin de la journée de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse notée sur les friteuses profondes et les côtés des crachats de Donair. 2. L'accumulation de particules alimentaires est notée dans les planchers de refroidisseur et de congélateur le long des bords du mur et sur la porte intérieure de refroidisseur. 3. L'intérieur des portes de la glacière de préparation de pizza a des éclaboussures de nourriture séchée.- L'équipement doit être nettoyé.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps d'essuyage usagés laissés sur les comptoirs et aucune solution d'assainissement préfabriquée présente.- Des solutions d'assainissement du chlore de 100 ppm ont été préparées et des chiffons immergés dans la solution après chaque utilisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant Quat ne sont pas disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les couteaux étaient entreposés dans le bassin de l'évier de lavage à la main de la zone arrière. Corrigé- Les lavabos à mains désignés doivent être vides et utilisés uniquement à des fins de lavage des mains. 2. Pas de savon de lavage à la main disponible dans l'évier de lavage à la main. Corrigé. Les lavabos doivent être correctement fournis avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'accumulation de graisse notée sur les friteuses profondes et les côtés de la crache Donair. 2. L'accumulation de particules alimentaires est notée dans les planchers de refroidisseur et de congélateur le long des bords du mur et sur la porte intérieure de refroidisseur. 3. L'intérieur des portes de la glacière de préparation de pizza a des éclaboussures de nourriture séchée.- L'équipement doit être nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.L'accumulation de particules alimentaires et/ou de graisses est notée sous l'équipement de la chaîne de cuisson et sous les comptoirs de préparation des aliments.- Nettoyage nécessaire. 2. Les rayonnages où l ' accumulation de poussières est évidente nécessitent un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes/horaires de nettoyage écrits ne sont pas disponibles.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web