Tim Hortons 8363
361 Allard Boulevard SW Edmonton AB T6W 0J2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les sacs à dos et les sacs à main des membres de la Saff' étaient entreposés sur les étagères de stockage des aliments et sur les sacs en vrac de sucre dans la zone de stockage arrière. Les effets personnels du personnel doivent être entreposés complètement séparés de l'entreposage des aliments, des matériaux d'emballage, etc.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de marche est mesurée à 10C, la température externe est de 12C. (Le relevé de température indique une température de 31F à 12h30) - L'opérateur a appelé le technicien de réfrigération qui arrivera bientôt. Entre-temps, déplacer les aliments à haut risque jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les doigts de poulet dans l'unité de maintien à chaud ont été mesurés à 50C.- Les aliments à haut risque doivent être conservés à moins de 4C ou à plus de 60C. La nourriture a été jetée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des tasses sales notées sur les plateaux de rangement (par le lave-vaisselle) de "clean".-Des vaisselles envoyées pour lavage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Section de carton plastifié doublure une étagère dans le refroidisseur de marche est sale. Correction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les effets personnels du personnel (purse, sac à dos) entreposés sur/à côté des aliments emballés/emballages alimentaires dans la zone de stockage arrière.- Entreposez les effets personnels loin des aliments, de l'équipement alimentaire, des articles liés à l'entreprise.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?