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CAFE 47

4612 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE 47 a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 août 2022. La dernière inspection, le 27 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2023. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 8 septembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2023. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILTY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT TO USE IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETERS FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED AS REQUIRED; INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM AREA OF DOOR BY SEALING LARGE GAP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK INSTALLED BUT NOT CONNECTED TO A WATER LINE; INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL THE AREA BETWEEN THE FLOOR AND WALL UNDER THREE COMP SINK AND BY TWO DOOR REFRIGERATION UNIT IN REAR AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  5. Licence

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILTY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT TO USE IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SINK IN KITCHEN AREA WHERE FOOD WILL BE PREPARED; INSTRUCTED TO INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HANDTOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETERS FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED AS REQUIRED; INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM AREA OF DOOR BY SEALING LARGE GAP.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER WHEN WASH RINSE AND SANITIZING DISHES AND UTENSIL; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDER THE ONE COMP SINK IN THE DINING AREA; INSTRUCTED TO REPAIR. OBSERVED WATER CONSTANTLY RUNNING AT THE THREE COMP SINK IN THE KITCHEN WHEN KNOBS ARE OFF; INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO UTILITY SINK ON PREMISES AS REQUIRED FOR THE DISPOSAL OF WASTE WATER; INSTRUCTED TO INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACKFLOW DEVICE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET ROOM DOORS NOT SELF CLOSING; INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME MISSING CEILING TILE IN THE KITCHEN IN FRONT OF THE COOKING EQUIPMENT EXPOSING VENTS; INSTRUCTED TO PROVIDE CEILING TILE WHERE MISSING. MUST SEAL THE AREA BETWEEN THE FLOOR AND WALL UNDER THREE COMP SINK AND BY TWO DOOR REFRIGERATION UNIT IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS CLUTTERED IN CORNER AREA CLOSET IN DINING ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO ITEMS STORED BEHIND THE EXIT DOOR LEADING TO THE OUTER EXIT DOOR MUST BE REMOVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  6. Licence

    0 infraction

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