Calgary French & International School - Food
700 77 Street SW Calgary AB T3H 5R1 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus des aliments prêts-à-manger dans le réfrigérateur de la concession Core Kitchen. --assurer que tous les aliments crus d'origine animale sont entreposés sur le plateau inférieur afin d'éviter toute contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans la cuisine Core, la salsa et la crème aigre ont été entreposés sans couvercles/glissières pour les étudiants à l'accès.-aliments sûrs est protégé contre la contamination et maintenu à des températures de 4C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle dans la cuisine de semences a atteint 54Celsius.-le lave-vaisselle doit atteindre 71Celsius pendant le cycle de rinçage.-appeler la personne de réparation pour résoudre le problème; jusqu'à ce que le problème soit réglé, vous pouvez utiliser l'autre lave-vaisselle dans la cuisine de base ou mettre en œuvre la vaisselle et la désinfection manuelle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction