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Calgary Trail Noodle House

5730 104 Street NW Edmonton AB T6H 2K2 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante doit être nettoyée: - la verrière et les filtres de ventilation - l'opérateur a indiqué que cela est prévu pour dimanche par une société tierce
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement mesuré à 0 ppm de chlore. Corrigé sur place.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps de nettoyage mouillés/utilisés observés sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont entreposés dans un seau de sani lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus du produit (lettrée) dans le refroidisseur coulissant. Réorganiser le refroidisseur de façon à ce que les viandes crues soient stockées sous les produits en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le poison observé sous la ligne de cuisson. Veuillez cesser d'utiliser le poison de la souris. Seule une entreprise de lutte antiparasitaire agréée peut appliquer du poison à la souris dans un établissement alimentaire commercial.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pousses de haricots étaient éteintes à température ambiante. Les germes de haricots doivent être conservés en dessous de 4C (dans la glacière ou dans un bain de glace). Les pousses de haricots étaient déplacées dans la glacière.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2020 et en 2021.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un savon liquide et une serviette en papier dans un porte-serviettes en papier sont nécessaires à l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des déjections de souris dans tout l'établissement, y compris sous la ligne de cuisson, derrière plusieurs congélateurs, sur des étagères sous la station de café. S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris. Si vous remarquez de nouvelles chutes de souris après, une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage : - l'ensemble de la cuisson comme (équipement de cuisson, côtés de l'équipement de cuisson, planchers et murs derrière la ligne de cuisson, filtres de ventilation et auvent)