LETS Grill Restaurant
5926 104 Street NW Edmonton AB T6H 2K3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été testé plusieurs fois avec un thermomètre à sonde. Aucune température de désinfection détectée. Assurez-vous que l'évier de 2 compartiments est utilisé avec des plaques/ustensiles jetables pour les clients.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La certification de sécurité alimentaire est nécessaire. Le procédé de lavage à la vaisselle décrit ne contenait pas d'étape de désinfection. Assurez-vous d'obtenir une formation sur la salubrité des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface disponible n'est disponible sur place. Solution d'assainissement réalisée sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas en fonction au moment de la visite. En tournant le lave-vaisselle, aucune température de désinfection n'a été notée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvaises procédures manuelles de lavage à la vaisselle notées. S'assurer que les procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont suivies.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Au cours de la visite, il a été noté que l'eau chaude n'était plus disponible au niveau du robinet (eau chaude épuisée pendant la visite). Le restaurant fermera jusqu'à ce que l'eau chaude soit restaurée.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La certification de sécurité alimentaire est nécessaire. Le procédé de lavage à la vaisselle décrit ne contenait pas d'étape de désinfection. Assurez-vous d'obtenir une formation sur la salubrité des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Poêle noté à l'arrière de la cuisine, pas de ventilation au-dessus du poêle. Assurez-vous que la cuisson sur la cuisinière n'est pas terminée car il n'y a pas de ventilation extérieure. Au moment de la visite, on a noté qu'un couple de casseroles était utilisé pour cuisiner sur le poêle, ce qui a été corrigé au cours de la visite.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier au lavabo n'était pas dans un distributeur. Corrigé sur place - rouleau de serviette en papier a été placé dans un porte-serviettes en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?