Calmar Esso - Food Store

4710 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General

7 inspections

1. Inspection de la gestion des risques22 mai 2026

   0 infraction

2. Contrôle1 mai 2026

   1 infraction

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de lavage des mains n'est pas fourni avec du savon de lavage des mains. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon à laver à la main pour laver à la main.
3. Inspection de la demande11 mars 2026

   1 infraction

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
4. Inspection de la gestion des risques12 févr. 2025

   1 infraction

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
5. Inspection de la gestion des risques28 janv. 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les aliments à risque élevé jetés lors de l'inspection le 27 janvier 2025 sont mis en vente. L'employé sur place a confirmé qu'il s'agit du même aliment à risque élevé jeté le 27 janvier 2025. La température interne des aliments stockés sur le refroidisseur du trottoir sud est enregistrée à 8 degrés Celsius. Cet aliment est marqué par un marqueur permanent au moment de l'inspection et jeté. L'opérateur l'a retiré du refroidisseur pour obtenir le remboursement du fournisseur. Le propriétaire de l'établissement est contacté au téléphone au moment de l'inspection et a recommandé de ne pas vendre d'aliments à risque élevé exposés à l'abus de température.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température du refroidisseur de marche du côté sud est enregistrée à 8,2 degrés Celsius. La température du côté nord du refroidisseur est enregistrée de manière satisfaisante. Le relevé de température de ce refroidisseur n'est pas disponible, donc il n'est pas sûr pour combien de temps les aliments à risque élevé stockés dans ce côté de ce refroidisseur sont exposés à l'abus de température. Il est conseillé à l'exploitant de jeter cet aliment à risque élevé. L'opérateur a indiqué qu'il pourrait être en mesure de retourner cette nourriture pour recouvrer le coût, donc il a retiré cette nourriture des étagères avant afin qu'aucun client n'y ait accès. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius dans tout le refroidisseur. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture à haut risque dans ce côté de la glacière jusqu'à réparation.
6. Contrôle27 janv. 2025

   2 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température du refroidisseur de marche du côté sud est enregistrée à 8,2 degrés Celsius. La température du côté nord du refroidisseur est enregistrée de manière satisfaisante. Le relevé de température de ce refroidisseur n'est pas disponible, donc il n'est pas sûr pour combien de temps les aliments à risque élevé stockés dans ce côté de ce refroidisseur sont exposés à l'abus de température. Il est conseillé à l'exploitant de jeter cet aliment à risque élevé. L'opérateur a indiqué qu'il pourrait être en mesure de retourner cette nourriture pour recouvrer le coût, donc il a retiré cette nourriture des étagères avant afin qu'aucun client n'y ait accès. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius dans tout le refroidisseur. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture à haut risque dans ce côté de la glacière jusqu'à réparation.
7. Contrôle1 mars 2024

   0 infraction