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Calmar Esso - Food Store

4710 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calmar Esso - Food Store a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 22 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'est pas fourni avec du savon de lavage des mains. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon à laver à la main pour laver à la main.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé jetés lors de l'inspection le 27 janvier 2025 sont mis en vente. L'employé sur place a confirmé qu'il s'agit du même aliment à risque élevé jeté le 27 janvier 2025. La température interne des aliments stockés sur le refroidisseur du trottoir sud est enregistrée à 8 degrés Celsius. Cet aliment est marqué par un marqueur permanent au moment de l'inspection et jeté. L'opérateur l'a retiré du refroidisseur pour obtenir le remboursement du fournisseur. Le propriétaire de l'établissement est contacté au téléphone au moment de l'inspection et a recommandé de ne pas vendre d'aliments à risque élevé exposés à l'abus de température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de marche du côté sud est enregistrée à 8,2 degrés Celsius. La température du côté nord du refroidisseur est enregistrée de manière satisfaisante. Le relevé de température de ce refroidisseur n'est pas disponible, donc il n'est pas sûr pour combien de temps les aliments à risque élevé stockés dans ce côté de ce refroidisseur sont exposés à l'abus de température. Il est conseillé à l'exploitant de jeter cet aliment à risque élevé. L'opérateur a indiqué qu'il pourrait être en mesure de retourner cette nourriture pour recouvrer le coût, donc il a retiré cette nourriture des étagères avant afin qu'aucun client n'y ait accès. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius dans tout le refroidisseur. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture à haut risque dans ce côté de la glacière jusqu'à réparation.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments et autres produits sont entreposés par terre. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de marche du côté sud est enregistrée à 8,2 degrés Celsius. La température du côté nord du refroidisseur est enregistrée de manière satisfaisante. Le relevé de température de ce refroidisseur n'est pas disponible, donc il n'est pas sûr pour combien de temps les aliments à risque élevé stockés dans ce côté de ce refroidisseur sont exposés à l'abus de température. Il est conseillé à l'exploitant de jeter cet aliment à risque élevé. L'opérateur a indiqué qu'il pourrait être en mesure de retourner cette nourriture pour recouvrer le coût, donc il a retiré cette nourriture des étagères avant afin qu'aucun client n'y ait accès. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius dans tout le refroidisseur. Il est également conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture à haut risque dans ce côté de la glacière jusqu'à réparation.
  7. Contrôle

    0 infraction

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