Our Lady of Mount Pleasant Jr/Sr High School
39 Mount Pleasant Drive Camrose AB T4V 2M3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT qui était disponible dans la cuisine et la bouteille de pulvérisation au moment de l'inspection était insatisfaisant. La solution d'assainissement a été mélangée à une concentration d'environ 8X plus forte que celle indiquée dans les instructions d'utilisation du fabricant et du fabricant. La solution a été diluée au moment de l'inspection pour être d'environ 200 ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement sont mélangées selon les spécifications de leur fabricant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au moment de l'inspection, le désinfectant à la surface des aliments mélangés QUAT était entreposé dans une bouteille de pulvérisation Oxivir TB réutilisée. L'ancienne étiquette trompe le contenu du flacon de pulvérisation. De plus, les contenants chimiques qui ont été utilisés antérieurement pour le stockage d'une substance ne devraient pas être utilisés pour le stockage d'autres substances chimiques, car cela peut entraîner des réactions chimiques involontaires. Assurez-vous qu'un nouveau flacon de pulvérisation est utilisé pour le désinfectant de surface des aliments QUAT et que le nouveau flacon est correctement étiqueté pour identifier la substance chimique qu'il contient.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement QUAT pour confirmer la concentration de l'installation et de la solution d'assainissement QUAT mélangée. S'assurer que la cuisine est fournie avec des bandes d'essai conçues pour le désinfectant choisi afin de confirmer que les solutions de désinfectant sont mélangées et maintenues à des concentrations acceptables.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - Impossible de fournir une certification de salubrité des aliments au moment de l'inspection. L'ISP a fourni une liste de cours approuvés sur la salubrité des aliments en Alberta. Veuillez vous assurer que le personnel possède la certification de salubrité des aliments requise pour promouvoir les meilleures pratiques de manipulation sécuritaire des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction