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Camrose Regional Exhibition - Events

4250 Exhibition Drive Camrose AB T4V 4Z8 · Food - Special Event

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution dans le flacon d'assainissement semblait être plus propre. L'opérateur l'a remplacé par une solution de chlore qui était à >100ppm. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le chlore était trop fort. Veuillez vous assurer qu'il est testé régulièrement et maintenu à 100 ppm.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les saucisses étaient sur la table à 9C. Ils ont été placés sur la glace. Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus à <4C ou >60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait 3 éviers temporaires disponibles. Ils étaient alignés à l'extrémité de la zone de préparation des aliments. Ils ont été répartis dans toute la zone de la tente pour faciliter le lavage des mains.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction