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Canadian Pizza Unlimited and Sharwama

110 - 27 Clearview Market Way Red Deer AB T4P 0M9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier est détaché du mur. Le distributeur de savon n'est plus ancré près de l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le coin droit de la zone de cuisson, surtout derrière la table en acier inoxydable, a été observé pour avoir une accumulation de nourriture et d'huile. Veuillez veiller à ce que les aires de manutention des aliments, les planchers et l'espace derrière l'équipement de cuisson soient exempts de débris alimentaires et visiblement propres.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel du chlore est mélangée et utilisée pour assainir les surfaces et l'équipement. Une bande de chlore a été utilisée et la solution a été trouvée à plus de 1000 ppm. La solution a été diluée, testée à nouveau et vérifiée à 100 ppm. Veuillez s'assurer que les solutions d'assainissement sont à des concentrations appropriées pour les désinfections et demeurent à 100-200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans la glacière était mal stockée sur le sol. hLe gestionnaire des aliments sur place a été prié de déplacer la boîte de nourriture et de l'élever du sol pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que des pratiques d'entreposage appropriées sont en place et que les aliments sont bien entreposés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le coin droit de la zone de cuisson, surtout derrière la table en acier inoxydable, a été observé pour avoir une accumulation de nourriture et d'huile. Veuillez veiller à ce que les aires de manutention des aliments, les planchers et l'espace derrière l'équipement de cuisson soient exempts de débris alimentaires et visiblement propres.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol brisés doivent être remplacés.