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Canco #123 Duncan

3302 Cowichan Lake Rd, Duncan, BC, V9L 4C3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Canco #123 Duncan a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 23 juin 2026. La dernière inspection, le 19 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • L'évier de lavage des mains n'est pas alimenté en eau chaude.
      • Assurez-vous que l'eau chaude est fixée d'ici le 26 juin 2026.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Aliments périmés observés dans le refroidisseur d'affichage.
      • La nourriture expirée a été éliminée des refroidisseurs. Veiller à ce que des contrôles quotidiens soient effectués concernant les aliments entreposés.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Le puits de 3 compartiments ne fonctionne pas actuellement.
      • Assurez-vous de réparer l'évier d'ici le 26 juin 2026. Commentaires Inspection systématique effectuée. Actuellement, la station de lavage des mains est remplie d'eau froide, de savon à main et de serviette en papier. Tous les refroidisseurs 4°C ou moins, tous les congélateurs -18°C ou moins et les aliments à chaud maintiennent >60°C.

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