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Castlegar Community Gaming Center

100 Hall Rd Castlegar BC V1N 4M5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Castlegar Community Gaming Center a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 30 septembre 2015. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 janvier 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 mars 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 mars 2018. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Arrosage de nourriture sur la paroi à l'extrémité de la ligne de cuisson près du congélateur. Débris alimentaires au congélateur et au sol.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La soupe et le piment étaient de 47,4°C dans l'unité de maintien à chaud.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le diffuseur de machine à glace avait de la moisissure dessus.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a trouvé un garde de lame de trancheuse avec de la nourriture incrustée.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La laveuse en verre à barre produit un désinfectant à l'iode de 0ppm. L'opérateur a demandé d'utiliser un lave-vaisselle de cuisine pour nettoyer et désinfecter la verrerie entre-temps.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  9. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): (1) Aucun désinfectant (iode) détecté dans l'eau de rinçage du lave-verre. Il doit être présent pour s'assurer que les verres sont désinfectés entre les deux utilisations. Demande à l'opérateur de remplacer le désinfectant pendant l'inspection. (2) Lave-vaisselle dans la cuisine fonctionnait - le désinfectant utilisé est 50ppm de javel; bon.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): (1) Aucune serviette en papier n'a été trouvée au poste de lavage des mains derrière la barre. Il est important de disposer d'une serviette en papier pour faciliter le lavage des mains. Il a demandé à l'opérateur de s'assurer qu'il y avait une serviette en papier à la station de lavage des mains. (2) Toutes les stations de lavage des mains dans la cuisine étaient suffisamment en stock - bon.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer qu'il existe un plan de salubrité des aliments sur place afin de faciliter la formation du personnel et la conformité au Règlement sur les établissements alimentaires. Modèle à fournir avec le rapport.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer qu'il existe un plan d'assainissement sur place pour faciliter la formation du personnel et le respect du Règlement sur les établissements alimentaires. Modèle à fournir avec le rapport.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): Sandi Schrader est directeur général (250)-304-6306. Vance est responsable des aliments et des boissons. Les coordonnées sont actualisées.

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