Castor Food Town - Food Store

5015 50 Avenue Castor AB T0C 0X0 · Food - General

9 inspections

1. Contrôle4 sept. 2026

   3 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Sporadic floor tiles throughout the store need to be replaced; down to bare wood which cannot be washed properly (floor needs to be impervious to moisture). The wall where coving should be in place in the produce area needs to be repaired as it was observed banged up with exposed drywall. OUTSTANDINGThere is a pain of glass on one of the freezer doors that was observed to be shattered (inside pain between two other pains of glass). This requires repair. OUTSTANDING - NOW TWO PANES OF SHATTERED GLASSAny raw wood shelving (back storage area, shelf in cooler) needs to be sealed so it is smooth and impervious to moisture. As discussed, a piece of linoleum of something similar might work well on the shelving as it can be easily wiped down. OUTSTANDINGThe wall in the food preparation area needs to be repaired (knife area, side where trays sit). Perhaps a piece of puck board or something similar will protect the wall from damage. OUTSTANDINGDiscolored ceiling tiles throughout the establishment need to be repaired/replaced. Difficult to monitor for new water leaks when the tiles have staining. OUTSTANDINGWall next to freezer is wet and there is visible mould. I could feel cool from the freezer which may be an indication that it is not sealing properly. Source of the problem needs to be corrected and mouldy/damaged materials replaced. OUTSTANDINGWall next to commercial stove is discolored. Also, the ventilation was not observed to be on while large pots were on the stove.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • The knife rack in the meat department is cracked and should be replaced.The cutting table requires proper leg extensions. The current use of what appears to be a plastic pop-bottle holder as a leg extension is not an acceptable solution, as the material is not readily cleanable. Meat pieces and residue were observed within the holder, creating a sanitation concern.The countertops in the meat department are damaged and worn and require attention. While the stainless-steel edging remains in good condition, the Arborite countertop surfaces are noticeably worn and should be repaired or replaced as appropriate.The floor surface in the walk-in cooler should be smooth, intact, and readily cleanable. The existing floor condition should be reviewed and repaired or replaced as necessary.The walk-in cooler door is also in need of repair and should be addressed to ensure it remains in good working condition.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Coolers require a thorough cleaning as well as fan covers.
2. Inspection de la demande16 mars 2026

   6 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection, le refroidisseur à l'italienne du département de la charrue était de ~7 C. Le personnel a indiqué qu'il faisait un peu chaud l'autre jour. J'ai placé mon thermomètre à sonde à l'intérieur d'une soupe qui a été laissée pour refroidir au réfrigérateur pendant la nuit et la température interne était de 7,1 C JeterTous les aliments dans le refroidisseur qui ont été laissés pour refroidir doivent être jetés si la température si >4 C. D'autres aliments à risque élevé doivent être transférés dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que cela ait été réparé. Veuillez vérifier la température du refroidisseur tous les jours et cela devrait être enregistré sur les registres de température.
   • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • La ville fait actuellement l'objet d'un décret sur l'eau bouillante. Cela signifie que l'eau ne doit pas être utilisée sur les légumes. Veuillez afficher l'avis d'ébullition de l'eau dans tous les éviers et rappeler au personnel qu'après avoir lavé les mains, le désinfectant doit être utilisé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les tuiles de sol sporadic dans tout le magasin doivent être remplacées; jusqu'au bois nu qui ne peut être lavé correctement (le sol doit être imperméable à l'humidité). Il faut réparer le mur où l'on doit aspirer dans la zone de production, car on l'a observé bousillé avec un mur sec exposé. Il y a une douleur de verre sur l'une des portes du congélateur qui a été observée pour être brisée (douleur intérieure entre deux autres douleurs de verre). Cela nécessite des réparations. ÉTABLISSEMENT - MAINTENANT DEUX PIÈCES DE GLASSE SHATTEREDTout rayonnage en bois brut (zone de stockage arrière, étagère dans le refroidisseur) doit être scellé pour qu'il soit lisse et imperméable à l'humidité. Comme on l'a vu, un morceau de linoléum de quelque chose de semblable pourrait bien fonctionner sur les rayonnages car il peut être facilement essuyé. EXTÉRIEURLe mur dans la zone de préparation des aliments doit être réparé (zone de knife, côté où les plateaux s'assoient). Peut-être qu'un morceau de planche à rondelles ou quelque chose de similaire protégera le mur des dommages. EXTÉRIEURLes carreaux de plafond décolorés dans tout l'établissement doivent être réparés/remplacés. Difficile de surveiller les nouvelles fuites d'eau lorsque les tuiles ont des taches. Le mur à côté du congélateur est humide et il y a un moule visible. Je pourrais me sentir frais du congélateur, ce qui pourrait indiquer qu'il n'est pas bien scellé. La source du problème doit être corrigée et les matériaux moisis/dégradés doivent être remplacés. Le mur à côté du poêle commercial est décoloré. De plus, la ventilation n'a pas été observée pendant que les grands pots étaient sur le poêle.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Bol en acier inoxydable observé fissuré dans le département de la viande. Les tubes blancs utilisés pour former des galettes de hamburger doivent être en bon état. J'en ai observé un qui a été fissuré. Éliminer
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les refroidisseurs nécessitent un nettoyage complet ainsi que des couvertures de ventilateur. La zone de Deli/Bakery nécessite un nettoyage complet incluant des grilles de refroidissement.
   • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
     • Les refroidisseurs doivent être lavés et désinfectés après chaque trajet de transport. J'ai observé deux refroidisseurs bleus dans le refroidisseur de marche dans le service de la viande et ils n'étaient pas propres.
3. Contrôle16 sept. 2025

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection, le refroidisseur à l'italienne du département de la charrue était de ~7 C. Le personnel a indiqué qu'il faisait un peu chaud l'autre jour. J'ai placé mon thermomètre à sonde à l'intérieur d'une soupe qui a été laissée pour refroidir au réfrigérateur pendant la nuit et la température interne était de 7,1 C JeterTous les aliments dans le refroidisseur qui ont été laissés pour refroidir doivent être jetés si la température si >4 C. D'autres aliments à risque élevé doivent être transférés dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que cela ait été réparé. Veuillez vérifier la température du refroidisseur tous les jours et cela devrait être enregistré sur les registres de température.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les tuiles de sol sporadic dans tout le magasin doivent être remplacées; jusqu'au bois nu qui ne peut être lavé correctement (le sol doit être imperméable à l'humidité). Il faut réparer le mur où l'on doit aspirer dans la zone de production, car on l'a observé bousillé avec un mur sec exposé. Il y a une douleur de verre sur l'une des portes du congélateur qui a été observée pour être brisée (douleur intérieure entre deux autres douleurs de verre). Cela nécessite des réparations. ÉTABLISSEMENT - MAINTENANT DEUX PIÈCES DE GLASSE SHATTEREDTout rayonnage en bois brut (zone de stockage arrière, étagère dans le refroidisseur) doit être scellé pour qu'il soit lisse et imperméable à l'humidité. Comme on l'a vu, un morceau de linoléum de quelque chose de semblable pourrait bien fonctionner sur les rayonnages car il peut être facilement essuyé. EXTÉRIEURLe mur dans la zone de préparation des aliments doit être réparé (zone de knife, côté où les plateaux s'assoient). Peut-être qu'un morceau de planche à rondelles ou quelque chose de similaire protégera le mur des dommages. EXTÉRIEURLes carreaux de plafond décolorés dans tout l'établissement doivent être réparés/remplacés. Difficile de surveiller les nouvelles fuites d'eau lorsque les tuiles ont des taches. Le mur à côté du congélateur est humide et il y a un moule visible. Je pourrais me sentir frais du congélateur, ce qui pourrait indiquer qu'il n'est pas bien scellé. La source du problème doit être corrigée et les matériaux moisis/dégradés doivent être remplacés. Le mur à côté du poêle commercial est décoloré. De plus, la ventilation n'a pas été observée pendant que les grands pots étaient sur le poêle.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Bol en acier inoxydable observé fissuré dans le département de la viande. Les tubes blancs utilisés pour former des galettes de hamburger doivent être en bon état. J'en ai observé un qui a été fissuré. Éliminer
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les refroidisseurs nécessitent un nettoyage complet ainsi que des couvertures de ventilateur. La zone de Deli/Bakery nécessite un nettoyage complet incluant des grilles de refroidissement.
   • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
     • Les refroidisseurs doivent être lavés et désinfectés après chaque trajet de transport. J'ai observé deux refroidisseurs bleus dans le refroidisseur de marche dans le service de la viande et ils n'étaient pas propres.
4. Contrôle10 mars 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les tuiles de sol sporadic dans tout le magasin doivent être remplacées; jusqu'au bois nu qui ne peut être lavé correctement (le sol doit être imperméable à l'humidité). Il faut réparer le mur où l'on doit aspirer dans la zone de production, car on l'a observé bousillé avec un mur sec exposé. Il y a une douleur de verre sur une des portes du congélateur qui a été observée pour être brisée (douleur à l'intérieur entre deux autres douleurs de verre). Cela nécessite des réparations. Tout rayonnage en bois brut (zone de stockage arrière, étagère dans le refroidisseur) doit être scellé de sorte qu'il est lisse et imperméable à l'humidité. Comme on l'a vu, un morceau de linoléum de quelque chose de semblable pourrait bien fonctionner sur les rayonnages car il peut être facilement essuyé. Le mur dans la zone de préparation des aliments doit être réparé (zone de knife, côté où les plateaux s'assoient). Peut-être qu'un morceau de planche à rondelles ou quelque chose de similaire protégera le mur des dommages.
5. Inspection de la gestion des risques6 nov. 2024

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - Le robinet de la boulangerie coule.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • - La zone arrière de l'établissement doit être plus organisée et doit être nettoyée. - Oui. Veuillez également enlever l'ancien équipement qui n'est pas nécessaire.
6. Contrôle22 oct. 2024

   4 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • - Les boîtes avec de la nourriture ont été stockées au sol dans la glacière. - Veuillez vous assurer que les boîtes alimentaires sont entreposées à 15 cm du sol
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - Les tuiles du sol dans la boulangerie arrière et le refroidisseur de lait doivent être remplacés. - Oui. Les fils sous la section gelée ont été exposés. Le robinet de l'évier de lavage des mains dans la région de la boulangerie était en train de couler.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • - La trancheuse avait une accumulation de débris alimentaires. - Assurez-vous que la trancheuse de pain est nettoyée et nettoyée à fond pour éliminer toute accumulation de débris.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • - La zone arrière de l'établissement doit être plus organisée et doit être nettoyée. - Oui. Veuillez également enlever l'ancien équipement qui n'est pas nécessaire.
7. Contrôle24 juin 2024

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le seul refroidisseur d'affichage dans le deli était >4 C. Les éléments qui sont à l'état Keep Refrigerated ont été déplacés dans un autre refroidisseur.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La boulangerie/deli a besoin d'un nettoyage complet. Zones signalées au personnel lors de l'inspection. Veuillez également enlever l'ancien équipement qui n'est pas nécessaire.
8. Inspection de la demande11 avr. 2024

   2 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Veuillez vous assurer que les contenants de nourriture ne sont pas entreposés directement sur le sol et que les ustensiles sont retirés des contenants dans l'entreposage, c'est-à-dire qu'ils se déplacent dans le refroidisseur. En outre, le couvercle du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur doit être nettoyé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher doit être remplacé dans de nombreux endroits, y compris la promenade dans le refroidisseur et le congélateur.
9. Contrôle9 janv. 2024

   2 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Veuillez vous assurer que les contenants de nourriture ne sont pas entreposés directement sur le sol et que les ustensiles sont retirés des contenants dans l'entreposage, c'est-à-dire qu'ils se déplacent dans le refroidisseur. En outre, le couvercle du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur doit être nettoyé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher doit être remplacé dans de nombreux endroits, y compris la promenade dans le refroidisseur et le congélateur.