Aller au contenu
Chargement de la carte…

Magnet AG Foods - Food Store

5102 50 Avenue Castor AB T0C 0X0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans l'ensemble, la propreté du magasin était satisfaisante. Toutefois, le service de la viande a besoin d'un nettoyage plus approfondi immédiatement après la découpe et le traitement de la viande. Laisser le nettoyage jusqu'au lendemain n'est pas considéré comme une bonne pratique et doit être évité. De plus, bien que les murs de refroidisseurs à l'italienne aient été mis à niveau pour devenir un matériau lisse et imperméable (ce qui constitue une amélioration positive), le plafond demeure en mauvais état avec de la peinture flocante. Il est également recommandé de remplacer le plafond par le même type de matériau pour assurer la cohérence et le maintien des normes sanitaires. L'exploitant a indiqué qu'il travaillera à cette amélioration. Enfin, un congélateur a été observé avec une accumulation de glace. Comme il a été noté lors de l'inspection, le joint de porte ne semble pas fonctionner correctement. Les joints des autres portes sont serrés; cependant, le joint de la porte centrale, où se produit l'accumulation de glace, ne semble pas sceller efficacement. Le réglage de la porte ou le remplacement du joint d'étanchéité peuvent être nécessaires pour corriger le problème.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez afficher des panneaux d'eau bouillants dans tous les éviers. De plus, un désinfectant à la main est également nécessaire à tous les lavabos. Ceci doit être utilisé après lavage des mains. On a observé un désinfectant manuel dans le service de la viande, mais il a expiré. Veuillez utiliser un produit qui n'a pas expiré.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un nouveau personnel a été observé travaillant dans le département des produits (première semaine de travail). S'il vous plaît assurez-vous que le personnel avec les cheveux longs l'ont attaché dos / recyclage tout en travaillant avec la nourriture.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La marche des produits dans la glacière a eu un certain goutte à goutte de l'unité de condensation. Veuillez utiliser un bac en plastique plutôt qu'une boîte pour attraper les gouttes d'eau. Si cela continue d'être un problème, l'unité devra probablement être desservie.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès (aire de production, zone de boulangerie, c'est-à-dire toile de cob dans un coin près du plafond, etc.). La marche dans la glacière dans le département de la viande doit faire enlever la peinture flocante et un nettoyage complet. Les rayonnages en bois dans la zone de stockage arrière doivent être finis de sorte qu'il est lisse et imperméable à l'humidité. EXTÉRIEUR
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à haut risque ont été immédiatement retirés de ce refroidisseur et placés dans un autre refroidisseur, c.-à-d. mini plateau de fruits coupés, salade de pommes de terre, produit d'ail haché qui déclare, "Keep Refrigerated". Les unités de stockage à froid restantes ont été observées à des températures satisfaisantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès (aire de production, zone de boulangerie, c'est-à-dire toile de cob dans un coin près du plafond, etc.). La marche dans la glacière dans le département de la viande doit faire enlever la peinture flocante et un nettoyage complet. Les rayonnages en bois dans la zone de stockage arrière doivent être finis de sorte qu'il est lisse et imperméable à l'humidité.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La fuite de l'unité de condensateur dans le refroidisseur de produits wal-in trempe le carton qui recouvre la palette, ce qui fait que le carton commence à être moisi. Veuillez réparer ou contenir la fuite et enlever les matériaux endommagés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Frost s'installe sur le condenseur du petit congélateur le plus proche de la caisse et sur le condenseur du congélateur à l'arrière. Le gel et la glace peuvent causer des dommages aux condenseurs qui peuvent être coûteux à réparer. Le congélateur d'affichage est probablement dû à un joint endommagé sur la porte. Ce sceau devrait être remplacé. Le gel du congélateur à l'italienne doit être surveillé pour s'assurer qu'il s'éclaircit seul pendant un cycle de dégivrage. Sinon, l'entretien de l'unité pourrait être nécessaire. Tous les autres équipements de l'installation étaient propres et bien entretenus.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction