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Cornucopia Gourment Popcorn

5012 50 Avenue Castor AB T0C 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cornucopia Gourment Popcorn a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juin 2024. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Comme on l'a vu, les plats doivent être lavés, rincés pour éliminer les résidus de détergents, puis complètement immergés dans une solution d'assainissement approuvée pendant au moins deux minutes avant d'être enlevés et laissés sécher à l'air. L'approbation n'a pas été accordée pour la préparation et la cuisson des produits de viande crus ou des activités de manipulation des aliments de niveau intermédiaire en raison de l'insuffisance de l'équipement nécessaire pour soutenir ces activités en toute sécurité. L'équipement actuel est surdimensionné par rapport aux installations de lavage des marchandises disponibles. L'équipement de contact avec les aliments et les ustensiles doivent être bien lavés, rincés, désinfectés et laissés sécher à l'air. Les éviers existants ne sont pas assez grands pour accueillir correctement la taille et la quantité d'équipement utilisé, ce qui rend difficile le nettoyage et l'assainissement efficaces. L'équipement observé est plus conforme à ce qui se trouverait habituellement dans une plus grande exploitation de services d'alimentation commerciale lorsque la capacité et l'infrastructure nécessaires sont disponibles. Les grands contenants utilisés pour l'entreposage et le mélange du maïs soufflé ont été approuvés, car ces articles peuvent demeurer dans une solution d'assainissement appropriée au besoin et présenter un risque moindre. Toutefois, l'équipement disponible et la capacité de lavage de l'entrepôt ne suffisent pas à soutenir d'autres activités de manutention des aliments, particulièrement lorsque des produits de viande crus sont préparés et servis en raison du risque accru de contamination croisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les frais de permis n'ont pas encore été reçus. EXTÉRIEURLes activités de manutention des aliments observées au cours de l'inspection dépassent celles autorisées dans les conditions actuelles du permis. CORRECTÉS
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'approbation n'a pas été accordée pour la préparation et la cuisson des produits de viande crus ou pour les activités de manipulation des aliments de niveau intermédiaire, étant donné que l'installation ne dispose pas actuellement d'équipement adéquat pour soutenir ces activités en toute sécurité.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des œufs non inspectés ont été observés dans le réfrigérateur de la cuisine. Ces oeufs n'étaient pas étiquetés pour les identifier comme non inspectés. Des goodies faites maison ont également été observées dans le réfrigérateur d'affichage et le réfrigérateur arrière avec une étiquette 'Ben & Simons Pie Shoppe' - ce n'est pas un établissement alimentaire commercial. Veuillez les retirer des locaux.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Comme on l'a vu, les plats doivent être lavés, rincés pour éliminer les résidus de détergents, puis complètement immergés dans une solution d'assainissement approuvée pendant au moins deux minutes avant d'être enlevés et laissés sécher à l'air. L'approbation n'a pas été accordée pour la préparation et la cuisson des produits de viande crus ou des activités de manipulation des aliments de niveau intermédiaire en raison de l'insuffisance de l'équipement nécessaire pour soutenir ces activités en toute sécurité. L'équipement actuel est surdimensionné par rapport aux installations de lavage des marchandises disponibles. L'équipement de contact avec les aliments et les ustensiles doivent être bien lavés, rincés, désinfectés et laissés sécher à l'air. Les éviers existants ne sont pas assez grands pour accueillir correctement la taille et la quantité d'équipement utilisé, ce qui rend difficile le nettoyage et l'assainissement efficaces. L'équipement observé est plus conforme à ce qui se trouverait habituellement dans une plus grande exploitation de services d'alimentation commerciale lorsque la capacité et l'infrastructure nécessaires sont disponibles. Les grands contenants utilisés pour l'entreposage et le mélange du maïs soufflé ont été approuvés, car ces articles peuvent demeurer dans une solution d'assainissement appropriée au besoin et présenter un risque moindre. Toutefois, l'équipement disponible et la capacité de lavage de l'entrepôt ne suffisent pas à soutenir d'autres activités de manutention des aliments, particulièrement lorsque des produits de viande crus sont préparés et servis en raison du risque accru de contamination croisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les frais de permis n'ont pas encore été reçus. Les activités de manipulation des aliments observées pendant l'inspection dépassent celles autorisées dans les conditions actuelles du permis.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des aliments qui ne proviennent pas d'une source commerciale (marché des agriculteurs) ont été observés en vente dans le magasin, c'est-à-dire les étiquettes Little Europe et Ben & Simon Pie Shoppe. C'est interdit. Tous les aliments doivent provenir d'une source commerciale. Veuillez enlever.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a beaucoup de choses qui se passent dans un petit espace. Comme on l'a vu, les bacs à popcorn vides doivent être lavés et désinfectés et, s'il vous plaît, enlever l'entaille près de la porte arrière.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

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