Aller au contenu
Chargement de la carte…

Catcher

1846 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 3J7 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucun désinfectant n ' était disponible. 2. Observé plusieurs chiffons sales sur les surfaces du comptoir. Correction:-Éducation fournie pour avoir un désinfectant disponible.-Éducation fournie pour stocker des chiffons dans le désinfectant à chaque fois. -Deux désinfectants au chlore fabriqués lors de l'inspection, un pour l'avant et un pour le dos. - Des chiffons ont été déplacés dans des seaux d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du chlore. Correction :-Enseignement fourni sur l'importance des bandes d'essai d'assainissement du chlore.-D'ici le 10 juillet, s'assurer que des bandes d'essai d'assainissement du chlore sont disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation observée de débris alimentaires sous les zones difficiles d'accès. Correction:-Conduire un nettoyage en profondeur de la cuisine, des zones difficiles à atteindre comme sous le four.-Mise en œuvre et maintenir un programme de nettoyage en profondeur de routine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol de poulet frit pané a été vu à 45C. Une technique de refroidissement adéquate a été examinée. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont refroidis correctement pour prévenir la prolifération d'agents pathogènes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Veuillez tenir un registre de lutte antiparasitaire pour prévenir l'infestation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments est expiré.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant disponible
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Savon et serviette en papier non disponible à l'évier de la cuisine
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'est utilisé ou disponible au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Assurez-vous que tous les ingrédients en vrac ouverts sont entreposés dans des contenants refermables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle d'entreposage nécessite une réorganisation et des bacs à ingrédients en vrac pour les sacs ouverts