Tiger Sugar
1094 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 3J7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'évier d'assainissement contenant des plats a été testé et n'a trouvé aucun désinfectant. On a ajouté de la bleach et on a retesté la concentration de désinfectant, confirmant ainsi une concentration de chlore de 100 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les perles de thé cuites à bulles ont été maintenues à 44°C pendant plus de trois heures et ont été rejetées. On a constaté que l'unité de retenue à chaud ne disposait pas d'eau suffisante.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne dispose pas de bandes d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un seau de nettoyage était entreposé dans l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de débris a été observée sur les sols sous les refroidisseurs et les étagères.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction