Cav-OK Grill
A - 155 MacLaurin Drive Rocky View County AB T3Z 3S4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des réparations des zones suivantes sont nécessaires;* Le plancher de la salle à manger est fissuré horizontalement, et l'espace sur le plancher. * Il y avait une petite partie du sol par le refroidisseur pop a été endommagé. Les débris ont été construits sur la surface du sol endommagée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Fuite d'eau des tuyaux sous l'évier à main nouvellement installé. L'entrepreneur n'a pas scellé les lacunes/connections. L'exploitant a communiqué avec l'entrepreneur pour terminer les travaux.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- * Haute température. La température mécanique du lave-vaisselle a été mesurée à 67C. Ran le lave-vaisselle plusieurs fois, mais la température n'a pas augmenté de plus de 67C. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est réparé et que le lavage manuel de la vaisselle sera fait jusqu'à ce que les réparations soient terminées. ***Les machines à haute température, une lecture supérieure à 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. ****
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- * Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il faut réparer les zones suivantes*; La surface de base de l'armoire d'évier à main et la base en plastique autour de la surface inférieure de l'armoire ont été endommagées, pas en bonne réparation. * Robinet d'évier à main n'était pas en bonne réparation. * Le plancher de la salle à manger a craqué horizontalement, et l'écart sur le plancher. * Il y avait une petite partie du sol par le refroidisseur pop a été endommagé. Les débris ont été construits sur la surface du sol endommagée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * Filtres d'échappement et surface environnante de l'échappement par les filtres nécessaires au nettoyage. La graisse s'est accumulée. * Débris alimentaires au-dessus du micro-ondes, des surfaces de comptoir et des étuves sous la machine à café. *Débris alimentaires sur la surface du sol de la chambre froide. Veuillez vous assurer que le nettoyage des zones concernées ci-dessus est terminé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- * Haute température. La température mécanique du lave-vaisselle a été mesurée à 67C. Ran le lave-vaisselle plusieurs fois, mais la température n'a pas augmenté de plus de 67C. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est réparé et que le lavage manuel de la vaisselle sera fait jusqu'à ce que les réparations soient terminées. ***Les machines à haute température, une lecture supérieure à 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. ****
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il faut réparer les zones suivantes*; La surface de base de l'armoire d'évier à main et la base en plastique autour de la surface inférieure de l'armoire ont été endommagées, pas en bonne réparation. * Robinet d'évier à main n'était pas en bonne réparation. * Le plancher de la salle à manger a craqué horizontalement, et l'écart sur le plancher. * Il y avait une petite partie du sol par le refroidisseur pop a été endommagé. Les débris ont été construits sur la surface du sol endommagée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * Filtres d'échappement et surface environnante de l'échappement par les filtres nécessaires au nettoyage. La graisse s'est accumulée. * Débris alimentaires au-dessus du micro-ondes, des surfaces de comptoir et des étuves sous la machine à café. *Débris alimentaires sur la surface du sol de la chambre froide. Veuillez vous assurer que le nettoyage des zones concernées ci-dessus est terminé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il y avait une accumulation de graisse sur et autour des filtres de ventilation de la hotte. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les filtres et l'évent du capot aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le thermomètre à sonde étanche n'avait pas de fonction de température maximale. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acheter un thermomètre à sonde étanche avec fonction de température maximale pour tester le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est conforme à un minimum 71*C pour un assainissement adéquat de la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?