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Calaway Park - Team Member Lounge

245033 Range Road 33 Rocky View County AB T3Z 2E9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo près de la salle à manger.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Le distributeur de papier à l'évier n'était pas opérationnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il n'y avait pas de stockage adéquat pour le matériel et les ustensiles propres.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Entrepôt:Pas de bandes d'essai de peroxyde au distributeur.** 18 juillet 2025: nouvelles bandes d'essai achetées, fournisseur fourni Rapid Multi Surface Désinfectant Nettoyant bandes d'essai. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez confirmer que les bandes d'essai sont appropriées pour le désinfectant nettoyant multi surface peroxyde et à quelle concentration la solution doit être maintenue.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Entrepôt:Pas de bandes d'essai de peroxyde au distributeur. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La lampe à chaleur gauche de l'unité de maintien des frites ne fonctionnait pas. 2. Il y avait une accumulation de poussière et de graisse sur le dessous de l'évent du capot. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer l'ampoule.2. Nettoyez la canopée.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bloc en bois utilisé pour stocker les couteaux. REMPLIR LE SUIVANT:1. Remplacez le couteau par une lame de couteau, car il est plus facile à nettoyer.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Entrepôt:Pas de bandes d'essai QUATS disponibles au distributeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour tester le distributeur et s'assurer qu'il fonctionne correctement.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce était chauffée dans l'unité de maintien à chaud. Le personnel l'a corrigée au cours de l'inspection et a chauffé la sauce sur la plaque de cuisson avant de la placer dans l'unité de maintien à chaud.