Calaway Park - Calaway Cafe
245033 Range Road 33 Rocky View County AB T3Z 2E9 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Glace accumulée dans le frigo arrière. L'accumulation d'eau s'est produite au réfrigérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *Grease construit sur la protection de la lumière dans la station de frites. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est nettoyé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- * Le lave-vaisselle chimique n'était pas opérationnel pendant l'inspection. Testé la concentration de chlore à 0ppm. L'opérateur était au courant de l'état. Ils ont contacté pour la réparation. Il y avait aussi trois comp. lavabo disponible sur place. L'installation effectue également le lavage manuel à la vaisselle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Glace accumulée dans le frigo arrière. L'accumulation d'eau s'est produite au réfrigérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *Grease construit sur la protection de la lumière dans la station de frites. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est nettoyé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Dans le lave-vaisselle, la concentration d'assainissement du chlore était de 0ppm. On a demandé à l'exploitant d'utiliser l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La matière fécale des souris anciennes a été observée dans le stockage sec. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé et la zone d'entreposage est organisée pour prévenir le portage des ravageurs. Examen de la lutte antiparasitaire et recommandation d'augmenter la fréquence des inspections par l'entreprise de lutte antiparasitaire au cours des mois d'exploitation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Lors de l'inspection, le lave-vaisselle n'a pas administré de désinfectant. Veuillez veiller à ce que cela soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle mesurait 0ppm de chlore. Le personnel d'entretien a appelé pendant l'inspection pour enquêter. Nous avons discuté avec le superviseur pour laver manuellement la vaisselle dans l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le lave-vaisselle maintient en tout temps 100ppm de chlore pour un assainissement adéquat des plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les planches à découper prép refroidisseur avaient des marques noires et ont été marquées. REMPLIR LE SUIVANT:1. Replacer les planches de sorte qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de poussières/débris sur la hotte de ventilation du grill. Nettoie cette zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?