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Cedarwood Station - Food

304 1 Avenue NW Airdrie AB T4B 0C4 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de dessert à la gélatine aromatisée étaient entreposés dans le refroidisseur à l'entrée découvert, ce qui soulevait des préoccupations quant à la contamination potentielle des aliments en raison de leur stockage sous d'autres aliments, contenants et ventilateurs refroidisseurs. Le dessert gélatine a été couvert lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de calage entre les panneaux de dosseret en acier inoxydable à côté de la friteuse profonde est endommagée, créant un espace qui serait difficile à nettoyer. Nettoyer la zone d'écartement et de re-scellement pour assurer des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la base se détache du mur directement à côté de la zone de préparation de la boulangerie. Réparer la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la base se détache du mur directement à côté de la zone de préparation de la boulangerie. Réparer la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les protecteurs pour le ventilateur de réfrigération de l'unité de refroidissement à l'entrée ont une accumulation de poussière. Nettoyer la zone indiquée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'anse derrière la ligne de cuisson de la cuisine était en train de se détacher du mur derrière le four, créant une zone qui serait difficile à nettoyer correctement. Les coins derrière le mur de la ligne de cuisson sur les deux extrémités de la zone de préparation sont pelés. Réparation des zones indiquées pour s'assurer qu'elles sont lisses et faciles à nettoyer.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'anse derrière la ligne de cuisson de la cuisine était en train de se détacher du mur derrière le four, créant une zone qui serait difficile à nettoyer correctement. Les coins derrière le mur de la ligne de cuisson sur les deux extrémités de la zone de préparation sont pelés. Réparation des zones indiquées pour s'assurer qu'elles sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone adjacente à la friteuse a une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer la zone indiquée.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Débris alimentaires observés sur lame de l'ouvre-boîte. Équipement apporté à la fosse à vaisselle.2. Scoop qui a été utilisé pour enlever la margarine stockée sur le seau. Scoop a été stocké dans un contenant pour le protéger de la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La piste météo sur la porte de la cuisine arrière gauche était en mauvais état. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer/remplacer la piste météorologique afin de prévenir l'entrée de parasites et d'insectes dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Débris alimentaires notés sur le garde du mélangeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez vous assurer que le mélangeur est nettoyé plus soigneusement après utilisation.
  11. Inspection initiale

    0 infraction