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Paros On Main

113 Main Street N Airdrie AB T4B 0R3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement mesuré 0ppm chlore. On a ajouté plus de javel pendant l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement est maintenue à 100ppm et que les tissus sont conservés en solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait du thermomètre au sous-sol dans le refroidisseur et sous le refroidisseur du comptoir sur la ligne de cuisson. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes de papier à la main évier à l'entrée de la cuisine était vide. Elle a été remplie pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est rempli de savon et de serviettes en papier en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans la zone de stockage à sec sur le sol dans un coin près de la porte et sur le mur et le plafond près de l'aération.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTED**1. Nettoyage des tissus observés sur les surfaces de préparation dans la zone de cuisson. Un seau d'assainissement de l'eau de Javel a été réalisé pendant l'inspection et les tissus ont été transférés dans le seau. 2. Le désinfectant de javel avant de la maison était très fort et blanchi la bande d'essai. La solution a été diluée à 200ppm pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver les chiffons dans un désinfectant de javel 100ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. 2. Maintenir les concentrations d'assainissement de l'eau de Javel à l'avant de la maison entre 100 et 200ppm. Si on utilise des solutions plus solides, les surfaces doivent être rincées après avoir été laissées sur les surfaces pendant 2 minutes.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTED**1. Le flacon de vaporisateur d'agent de blanchiment avant de la maison n'était pas correctement étiqueté. Étiquette remplacée pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai d'iode du lave-verre ont expiré le 14 janvier 2020. 2. Les bandes d'essai du chlore ont expiré le 1er juin 2024. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Observé une accumulation de poussière sur les couvertures d'aération du plafond dans la cuisine. 2. Une accumulation de graisse a été notée sur les filtres d ' évacuation du capot. Les filtres conseillés par l'opérateur sont nettoyés chaque semaine. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus pour protéger les aliments et la zone alimentaire contre la contamination. Un nettoyage plus fréquent des filtres d'évacuation du capot peut être nécessaire.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore dans la cuisine était supérieur à 200ppm et l'assainissement du chlore à l'avant de la maison mesurait environ 10ppm. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est 100ppm. Ne mélangez pas javel/chlore avec du savon. Comment mélanger un document d'assainissement approuvé joint dans un courriel.