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Centex Malakwa

1-3643 Malakwa Rd Malakwa BC V0E 2J0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'évier à trois compartiments dans la zone de préparation des aliments arrière n'est pas fonctionnel. Réparer l'évier pour permettre un lavage à la vaisselle approprié (lavage, rinçage, désinfection).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): température interne des samosas de poulet mesurée à 50 °C. Pour empêcher la croissance d'agents pathogènes, les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 60 °C ou plus. Régler la température de l'unité de rétention à chaud pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 60 °C ou plus.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune station de lavage des mains n'était disponible dans la zone de préparation des aliments arrière. Les stations de lavage des mains doivent être idéalement situées pour s'assurer que les employés sont en mesure de pratiquer une bonne hygiène des mains. Ajouter un lave-main avec savon liquide dans un distributeur et un produit de service unique pour sécher les mains dans la zone de préparation des aliments arrière.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.